全谷类食物有哪些？
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发布时间：2022-04-22 17:55
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热心网友
时间：2023-07-29 05:12
全谷类的食物有很多，除了高粱、玉米、糙米、小米以外，还有燕麦、荞麦、大麦、青稞等，全谷物就是对整粒谷物进行简单物理加工，例如压片等，像燕麦片就是典型的代表。
经常食用全谷类杂粮可以帮助通便，也可以抑制脂肪合成，有助于控制体重预防肥胖。而且可以补充更多的维生素B族，减少皮肤出油、生痘、开裂等，让皮肤变得平整光滑。经常吃全谷类食物可以让人不容易疲劳，精力旺盛。
谷物通过加工为主食。它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同，其营养素的含量有很大的差别。
谷类食物包括大米、面粉、玉米、小米、荞麦和高梁等。在我国居民的膳食中，约有60~70%的热能和60%的蛋白质来自谷类，是膳食中B族维生素的重要来源，同时也提供一定量的无机盐。由于谷类种类、品种、生成大地区、生长条件和加工方法的不同，其营养成份有很大差别。
热心网友
时间：2023-07-29 05:13
全谷物的谷类食品有：全麦、大麦、黑麦、燕麦、藜麦、荞麦、糙米、黑米、青稞、高粱、玉米；豆类食品有黄豆，黑豆，赤豆，绿豆；坚果类食品有松仁，核桃，腰果，板栗。
全谷物食物一般都是含有外壳或者是质地相对来说偏硬一些的食物，食用起来对于肠胃是有一定的压力的，若是多吃的话是对肠胃非常大的压力的，容易造成肠胃的负担过重而引起消化不良、腹胀等症状，并且不利于身体对营养成分的吸收。
谷物食物的好处：
1、有利于预防心脑血管疾病：五谷杂粮中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有软化血管中胆固醇的作用，从而降低血脂以及血压，有效预防动脉硬化、脑梗死、脑栓塞、心肌梗死等心脑血管疾病。
2、有利于缓解便秘：五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维，有利于促进胃肠道蠕动，从而有效缓解便秘、大便秘结等症状。
3、有利于防癌：五谷杂粮中含有丰富的蛋白质、氨基酸、以及B族维生素，具有显著的抗癌作用。
热心网友
时间：2023-07-29 05:13
谷田梦：常见的有燕麦、荞麦、大麦、青稞、裸麦、黑麦、高粱、玉米、糙米、小米、莜麦、糜子、薏米、全麦粉等。如果加工过细，谷粒的糊粉层和谷皮被去掉的越多，营养素损失越多，特别是B族维生素、矿物质。
我们平时吃的五谷杂粮，都经过了加工，去除胚芽和麸皮，严格来讲，不能叫做全谷物食物。判断“全谷物”和“非全谷物”其实就是看有没有保留“胚芽”和“麸皮”。
