煮饺子时，水开直接下锅就错了，正确该怎么做？
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发布时间：2022-04-22 17:09
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时间：2023-11-13 12:17
正确应该先取适量食用盐放到开水中，用筷子搅拌均匀，然后再让饺子入锅，这样煮饺子，饺子不容易破也不容易粘在一起。
饺子是中国传统美食包饺子人人会做，但煮饺子的技巧却很多人没掌握，有人水开以后直接下饺子，其实这么做是不对的，应该先放入少量的食用盐，增加水的浓度，然后再把饺子入锅，这样才能防止饺子破皮露馅，才能让煮好的饺子保持完整。
一、煮饺子要轻轻推动
煮饺子的时候有很多方法和技巧，除了不能水开后直接下锅以外，在饺子入锅以后还有一定的方法与技巧不能用勺子快速的搅拌，那样会把饺子皮弄破，应该用勺子的背面按同一方向轻轻的推动饺子，把饺子全部推散，避免它们粘在一起就可以，饺子入锅后每隔几十秒就要轻轻推动一次。如果怕勺子控制不好也可以用锅铲轻轻推。
二、煮饺子要先盖锅盖煮再开盖煮
煮饺子的时候不是把饺子入锅以后直接煮就完事了，应该先盖上锅盖煮一会儿，这时要看着锅，不要让锅中的水溢出来，而且在锅中的饺子轻微上浮以后，要用勺子的背面轻轻推动一次，再盖上锅盖继续煮，等锅中的饺子全部飘起来以后，就要把锅盖打开，开盖再煮二分钟左右，这时饺子差不多就熟了，可以取出装盘。
三、煮饺子中间要加冷水
饺子入锅以后要盖上锅盖直接煮，在锅煮开以后要取适量的冷水，让锅中的水保持微微沸腾状态，这样有利于锅中的饺子均匀受热，会让饺子尽快被煮熟煮肉馅的饺子时，中间加两次冷水，反复烧开以后，锅中的饺子差不多就能熟透，如果煮素馅的饺子中间加一次冷水就能把饺子煮熟。
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时间：2023-11-13 12:17
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