鳕鱼要怎么做才能更好吃呢？
发布网友
发布时间：2022-04-22 17:10
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热心网友
时间：2023-07-03 06:00
红烧鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块
2、准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉
3、将鳕鱼块放入碗中
4、炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金*
5、加入八角、花椒炒香，倒入料酒
6、添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮
7、添加盐调味，待汤收汁即可
二、清蒸鳕鱼
清蒸鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、鳕鱼化冻洗净切片，姜切片，葱切花，蒜切末
2、将鳕鱼片码放盘中，加入姜片
3、准备蒸锅，倒入足量水，放进盘子，开大火焖蒸至熟
4、锅烧热，倒入橄榄油，爆香蒜末、姜片
5、加入水淀粉、香油煮，制成酱汁
6、将葱花撒在鱼片，浇上制成的酱汁即可
三、香煎鳕鱼
香煎鳕鱼以鳕鱼为材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、鳕鱼洗净切块，蒜、葱、姜切末
2、准备一只碗，放入蒜姜姜末
3、添加胡椒粉、盐，倒入菜油拌匀，制成酱料
4、把鳕鱼块放入酱料中腌制1个小时
5、炒锅烧热，放入鱼块慢慢煎至双面金*即可
四、糖醋鳕鱼
糖醋鳕鱼是以鳕鱼、洋葱为食材制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、鳕鱼洗净切块，洋葱洗净切丝，葱切段
2、用白醋、米酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制鳕鱼块
3、用地瓜粉将鱼块裹上
4、锅烧热倒入食用油，放入鱼块炸至金*盛出备用
5、锅内留少许油，爆香葱段，放入洋葱丝翻炒
6、加入糖醋酱，放入炸好的鳕鱼块翻炒至熟即可
五、麻辣鳕鱼
麻辣鳕鱼以鳕鱼、胡萝卜、青椒为食材制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、鳕鱼解冻，清洗干净切块，胡萝卜洗净切丝，青椒切丝，姜切片
2、锅烧热倒入食用油，放入鳕鱼炸至金*，盛出
3、锅内加少许油，爆香姜片，放入辣椒酱炒香，放入鳕鱼翻炒
4、倒入高汤，添加适量白糖，盖上锅盖焖煮
5、放入胡萝卜、青椒翻炒
6、最后添加盐调味，翻炒片刻即可起锅
热心网友
时间：2023-07-03 06:00
说到中华鲟，相信大家都比较熟悉了，中华鲟是我们常见的软骨鱼，肉质鲜美，营养丰富，连骨头都是脆爽的，非常好吃。但是野生的中华鲟是保护动物，不能吃的哦，平时我们所吃的中华鲟，都是买的人工饲养的，市场里面就有得卖，大概25元左右一斤，一般买一条就2斤半左右，刚好够一餐！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下，中华鲟特色的家常做法，喜欢吃中华鲟的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲟鱼1条，小米椒3个，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，香菜2根，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
第一步：鲟鱼买的时候，叫老板帮你杀好，买回来之后，清洗干净，把没有刮干净的鱼鳞刮干净，把血水冲洗干净，然后剁成小块，装入盘中，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！
第二步：将小米椒去蒂后，切成小段装盘备用，将大葱切成斜刀片，装盘备用，将生姜切成片，装盘备用，将大蒜切成薄片，装盘备用！
第三步：起锅加油烧热，将腌制好的中华鲟放入锅中，煎至焦黄，然后翻个面，将另一面也煎至焦黄，等鲟鱼煎至两面焦黄之后，盛出备用！
第四步：锅内留煎鱼的油烧热，然后放入配料（葱、姜、蒜、小米椒），然后小火炒香，炒香之后，放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油，再放入300毫升清水，加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，将汤汁煮开！
第五步：等汤汁煮开之后，再煮3分钟，煮出香辣味，再放入煎好的鲟鱼块，然后盖上锅盖，中火焖煮15分钟，15分钟后，汤汁所剩不多时，揭开锅盖，淋入少许的水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，把汤汁淋到上面，再放上香菜叶子，即可上桌！
这样一道简单美味，好吃又下饭的【红烧鲟鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
