夏天饺子馅有哪些好吃的馅
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发布时间：2022-04-22 17:33
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懂视网
时间：2022-09-12 03:49
1、猪肉豇豆饺子，夏天吃很开胃。
2、在面粉中加入水，搅成絮状，因为是包饺子，面团要软和一些，把面絮和成面团，静置一会。
3、准备豇豆，肉馅。
4、豇豆择净，放滚水中焯至变色，能用手轻掐断。
5、捞出立即过冷水使其保持碧绿。
6、稍微控水后切碎。
7、葱姜切成末。
8、豇豆和肉馅搅拌到一起，放入葱姜末，加蚝油，盐，生抽，或者再家少许五香粉。
9、顺时针把肉馅打上劲儿，停一会更入味。
10、将静置好的面揉成条，切成小剂子，取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮，把豇豆馅料放在饺子皮中间。
11、大拇指和食指向内收，包成饺子。
12、锅中加入水烧开加入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可，锅里放上一勺盐，防止粘连。
13、煮好后就可蘸上调料美美地吃上了。
懂视网
时间：2023-01-23 20:34
1、黄瓜鸡蛋馅饺子
所用食材：黄瓜3根，鸡蛋3个，虾皮2勺，香油4勺，五香粉半勺，鸡精、盐适量。
步骤：黄瓜擦丝，加半勺盐腌制5分钟，用纱布捏去水分。鸡蛋加盐炒熟打散，虾皮炒出香味。鸡蛋切碎，黄瓜丝简单切几下，一起放入盆中，加入虾皮，半勺五香粉，香油4勺，适量的盐和鸡精，搅拌均匀馅料就做好了。
2、南瓜木耳鸡蛋馅饺子
食用食材：嫩南瓜1个，鸡蛋3个，虾皮3勺，黑木耳1小把，甜面酱3勺，香油3勺，盐和鸡精适量。
步骤：南瓜擦丝加少量盐腌制后，捏去水分备用。鸡蛋炒熟切碎，黑木耳泡发后切丝，南瓜丝简单切几下。食材放入盆中，加入3勺虾皮，3勺甜面酱，3勺香油，适量的盐和味精拌匀后即可。
3、羊肉胡萝卜饺子
所用食材：羊肉1斤，胡萝卜2根，大葱3根，生姜2块，花椒2勺，八角2个，花椒粉1勺，蚝油3勺，香油6勺，盐、味精适量。
步骤：羊肉、大葱分别剁成馅料，胡萝卜切片煮到发软，切成馅料备用。2勺花椒，2个八角放入煮锅中，煮上5分钟，把煮出来的大约1碗水备用。羊肉馅放入盆中顺着一个方向搅拌，分次加入料水，这样做出来的羊肉羊膻味比较小。搅拌至黏在一起。加入捏过水的大葱馅、胡萝卜馅，加入大约1勺姜末。加入1勺花椒粉，3勺蚝油，6勺香油，适量的盐和味精，顺着一个方向搅拌至馅料黏在一起就可以了。
热心网友
时间：2023-08-31 01:21
1、韭菜先脱去发黄的叶子，清洗干净后切掉韭菜的根，然后将韭菜切成碎末，碎一点可以让口感更好。
2、鸡蛋全部敲到碗里，用筷子混合蛋清蛋黄，虾皮也要经过清洗。
3、往锅中放入少许油，等到油变热的时候就可以倒入碗里的鸡蛋了，鸡蛋很容易熟，只要稍微凝固，然后变色就可以用筷子画成一小块的，捞起来放凉一会。
4、需要准备一个大盆子来装韭菜，加入适量的油可以让韭菜吃起来不那么生涩，搅拌均匀。接下来加入鸡蛋和食盐，继续搅拌，这个搅拌过程需要较长的时间，要耐心混合均匀，可以防止韭菜的水分渗出来，导致包饺子的时候不容易合上。
热心网友
时间：2023-08-31 01:22
材料:韭菜500g，鸡蛋5个，虾皮适量，盐少许，花生油适量；
练习步骤:
1.韭菜切碎，切一点，鸡蛋炒一下，炒一点，加一点盐。
2.将韭菜、鸡蛋和虾皮一起放入器皿中，然后加入盐和油搅拌均匀。
注意:拌饺子馅时用的油一定要用热油拌，这样可以使饺子馅中各种调料的香味更加浓郁。如果用生油，饺子会变得特别油腻，一点都不新鲜。
2.蘑菇鸡蛋木耳营养饺子
材料:香菇100克，鸡蛋4个，木耳100克，粉丝1组；
练习步骤:
1.木耳和粉条提前泡好。
2.香菇洗净，切碎，蒜、葱、姜切碎，鸡蛋打匀，翻炒，切碎。
3.在切好的木耳、粉条、鸡蛋、香菇中加入盐、香油、味精、花椒粉，再加入适量色拉油。
3.色香味俱佳的生菜饺子。
食材:生菜2棵、胡萝卜1根、木耳少许、鸡蛋4个、葱姜末适量、盐/油/香油/胡椒面/耗油/糖、粉条适量；
练习步骤:
1.将生菜去皮切片，放入沸水中焯一下，剁碎沥干水分，胡萝卜和木耳切碎，鸡蛋打散炒熟。
2.加入葱姜末、粉丝和其他调料，搅拌均匀。
这里先说明一下，素食的饺子面可以稍微软一点。
04.大人小孩都爱吃的西葫芦素饺子！
食材:西葫芦、虾皮、鸡蛋、葱花、盐、香油；
练习步骤:
1.把西葫芦切成丝，在容器里撒一点盐。放在一边一段时间，去除西葫芦本身的水分，挤出备用。
2.将鸡蛋打入容器中，切碎葱花和虾皮。
3.从炒锅中取出，将鸡蛋、虾皮、葱花翻炒，将鸡蛋铲出，盛出。
4.把处理好的西葫芦和鸡蛋混合在一起，滴一点香油和一点盐(之前放盐)，就好了。
05.春天韭菜豆腐饺子馅！
材料:春韭菜400克，老豆腐400克，鸡蛋6个，香葱3根，生姜3片，香菜50克，盐8克，酱油10克，香油10克，鸡精3克；
练习步骤:
1.韭菜切碎，老豆腐切丁，葱切末，姜切末，香菜切末。
2.鸡蛋多加一点油，煎熟，铲起来。
3.将所有材料混合在一起，加入调味料，搅拌均匀。
6.五色饺子馅
材料:黄瓜1根、大青椒1个、胡萝卜半根、白菜叶2-3片、香菇5-6朵。
练习步骤:
1.把所有食材剁碎，然后在包心菜里加一勺盐，再把所有食材的水挤出来。
2.食材混合在一起后，加入素鸡精、素蚝油、酱油、胡椒粉、油，根据个人口味进行调整。
3.染面条，各家的方法都不一样。这个可以根据个人喜好来做。
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热心网友
时间：2023-08-31 01:22
韭菜鸡蛋饺子的做法：
1、蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切丝，鸡蛋一个打散。
2、锅中加入食用油，倒入鸡蛋，翻炒成熟，出锅。
3、倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐2克，搅拌均匀。
4、将馅包成饺子，锅中加水，煮沸后倒入饺子，待饺子飘起后继续煮1分钟即可。
饺子：
饺子，是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年。饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。
