泡姜鸡的正宗做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 17:30

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懂视网 时间：2022-10-13 10:46

1、原料：鸡半只，子姜200克，葱两根。 调料：生抽两茶匙半，精盐半茶匙，淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。

2、鸡斩成块，用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀，泡油后待用。

3、子姜刮去皮切成块，用半茶匙精盐略腌，洗去盐分擦干水分。

4、加入米醋、白糖各少许，低火15分钟至水滚，放入姜浸至有酸甜味，取出姜块待用。

5、用少许色拉油爆香葱段，放入鸡块、子姜、绍酒，加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀。

6、将上述材料放入器皿中，低火20分钟至鸡烂即可。

懂视网 时间：2022-11-08 08:00

1、原料：鸡半只，子姜200克，葱两根。

2、调料：生抽两茶匙半，精盐半茶匙，淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。

3、做法：鸡斩成块，用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀，泡油后待用。

4、子姜刮去皮切成块，用半茶匙精盐略腌，洗去盐分擦干水分。

5、加入米醋、白糖各少许，低火15分钟至水滚，放入姜浸至有酸甜味，取出姜块待用。

6、用少许色拉油爆香葱段，放入鸡块、子姜、绍酒，加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀。

7、将上述材料放入器皿中，低火20分钟至鸡烂即可。

懂视网 时间：2022-12-29 07:59

1、用料：

童子鸡半只、泡姜150克、朝天椒3个、绿椒2个、蒜瓣、花椒适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、京葱适量。

2、做法：

（1）先处理食材，鸡肉切小块，加料酒、盐、白胡椒粉腌制5-10分钟，京葱切滚刀块，蒜切片，朝天椒斜切成圈，绿椒切块，泡姜切片。

（2）热锅起油，大火烧至六、七成热，下蒜片、京葱、泡姜、花椒爆香。

（3）放入鸡块，快速持续翻炒，炒到鸡肉发白、大约七成熟时，加生抽、老抽，继续翻炒直至鸡皮微微焦黄。

（4）这个时候再加一些泡姜和泡姜水，保持大火继续翻炒，等锅内汁水快收干了，撒入绿椒和朝天椒炒匀。

（5）盛出后撒上葱丝，一道酸麻香辣的泡姜炒嫩鸡就做好了。

热心网友 时间：2023-12-14 00:44

热心网友 时间：2023-12-14 00:45