嘉善百货糕的做法？
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发布时间：2022-04-22 17:14
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热心网友
时间：2023-06-27 09:48
长白糕配方及做法教程
食材明细
主料
低筋面粉 200g
鸡蛋 150g
水 60g
泡打粉 3g
白砂糖 50g
做法步骤
1、鸡蛋中加入白糖。用打蛋器打至糖化。
2、低筋面粉加入水再加入泡打粉，搅打均匀，打至发泡（大约打15分即可）。
3、将面糊放入裱花袋，在袋尖端剪一个比手指粗一点的口。
4、手拿着袋子一端，用力挤入烤盘，挤成长条状，不要太细（袋子开口大一点）。
5、放入烤箱，温度调制170度，定时设置15分钟。烤至金黄颜色就可以取出。
6、晾凉粘上砂糖就可以食用了。
热心网友
时间：2023-06-27 09:48
老式长白糕做法这么简单，无水无油，外酥心软，吃出童年的回忆
热心网友
时间：2023-06-27 09:50
长白糕的做法
【主料】鸡蛋 900g 白糖 700g
鸡蛋+白糖放入厨师机中速搅匀(30秒☞1分钟)，转到快速至微微发白即可。
放入蛋糕油快速打到有纹路至浓稠，加水(分次慢慢加)，打到7分满。
面粉+泡打粉过筛混合均匀，加入到步骤2中，搅拌均匀。不要过度搅拌，防止起筋。
装入裱花袋中，烤盘中铺油纸，挤长条(粗点的口感好)，注意留间隙，因为烤完膨胀就大了。
表面撒砂糖，入烤箱上下火200度，烤12分钟(商用烤箱)，小烤箱200，时间缩短，看上*况。
长白糕是一款东北传统小吃，糕形均匀，纯鸡蛋制作。
表面有细冰糖，香甜绵软，色白诱人，入口即化，味道很有层次，老幼皆宜。长白糕成品呈片状，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。
