冒菜和麻辣烫是一种东西吗？有什么区别？

发布网友发布时间：2022-04-22 17:46

共5个回答

热心网友时间：2023-10-23 15:14

很多人觉得冒菜和麻辣烫是同一种东西，因为这两种食物在外观上看起来十分的相像，如果不是对冒菜和麻辣烫有过区别了解的人，是很容易认为它们是同一种食物的。但其实，这两种食物并不是同一种食物。

冒菜和麻辣烫的做法还是有一定的区别的，首先这两种食物的用油量就不一样。冒菜的用油量要比麻辣烫的用油量多得多，如果你仔细观察冒菜的话，你会发现冒菜的表面上会浮起来一层辣椒油或者花椒油，看起来就像我们吃火锅时调制的油碟一样。但是，在制作麻辣烫的时候，我们不需要放太多的油，所以在麻辣烫的表面上浮起来的只是一小层清油，这也是为什么很多人会去喝麻辣烫的汤底，却没什么人会去喝冒菜的汤底的一个重要原因。

而且，这两者在做法上也有所区别。冒菜是消费者先选取自己喜欢吃的食物，将其放在一个盘中，然后再由厨师将这些食材放入锅中煮熟。而麻辣烫是我们在选取自己喜欢的食材后，厨师再将这些食材放入已经烧制好的滚烫的汤底中烫熟。虽然这两种做法看上去并没有本质上的区别，但是由于做法上的些许不同，导致这两种做法制作出来的食物也是具有不同风味的。

冒菜的辣度也会比麻辣烫的辣度高的多，所以很多吃不了辣的人在吃了冒菜之后，都会觉得特别的辣。但是，麻辣烫的汤底是比较的不辣的，是由骨汤制作而成的，所以即使是不怎么吃辣的人，也能接受麻辣烫的辣度。

其实，冒菜和麻辣烫都是特别好吃的食物，让人吃了就会觉得停不下来，一段时间不吃就会特别的想念。但是由于每个人的口味不同，所以喜欢冒菜和麻辣烫的人也有所不同。

热心网友时间：2023-10-23 15:14

不是一种东西。冒菜是别人帮你把东西煮好，可以直接食用。麻辣烫是需要你自己选食材，然后下锅煮的。

热心网友时间：2023-10-23 15:15

冒菜：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒;将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加烫、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。
　麻辣烫：麻辣烫或串串香。主要经验形式：将各种素菜、荤菜穿成签，放在展示架或展示柜供消费者选，选好之后老板将各种素菜、荤菜分开在锅里烫熟将菜取下放进碗里加入各种调料、汤料加以调味即可食用;因其味道而得名“麻辣烫”。

热心网友时间：2023-10-23 15:15

是很类似的小吃，做法极为相似，不过冒菜在做的时候需要先调汤，把菜煮好以后装碗浇上煮好的汤，而麻辣烫都是用调料先煮汤，煮好汤以后放食材直接在里面煮，煮熟后装碗就能吃。

热心网友时间：2023-10-23 15:16

并不是一种东西，有很大的区别。冒菜其实和麻辣拌差不多，没有汤。但是麻辣烫有汤，而且麻辣烫的精髓就在于汤，既浓郁又辣。冒菜做的时候不用做汤，用调料炒一下就可以。麻辣烫做的时候一定要先熬汤，然后再放食材。

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