茭白怎么读茭白是什么

发布网友发布时间：2022-04-22 17:43

共4个回答

热心网友时间：2022-05-06 03:46

　　茭白[jiāo bái]，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。
　　后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。
　　世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一，自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。

热心网友时间：2022-05-06 05:21

“茭白”音同“交白”，是一种植物，可以吃的。

热心网友时间：2022-05-06 07:12

jiāo bái

热心网友时间：2022-05-06 09:20

我们这里称之为“高笋”，焯水后切片炒肉丝或回锅肉，很香的。

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