自制巧克力翻车18次，巧克力的制作难度有多大？
发布网友
发布时间：2022-04-22 17:46
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-26 15:00
近日有博主自制巧克力翻车十八次，让很多网友看到之后纷纷忍俊不禁，哈哈大笑。巧克力的制作其实并不难，只要掌握好步骤，按部就班就能够将可可变为甜美的巧克力。今天让我们来一起看一下懒人必会的巧克力制作方法吧！
首先就是原材料的准备，我们都知道巧克力是通过可可融化得来的，因此我们的原材料中可可是必不可少的，除此之外，黄油，烤箱，鸡蛋，水，，果仁，牛奶等都是必备品，还有巧克力模具，可以根据自己的喜好进行购买使用。
将果仁去皮，平铺于微波炉底盘,大火3到5分钟(700W的微波炉)烘熟。找一个蒸锅，放水，加热。然后将海碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、白砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样)将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室，5到10分钟后取出。再次 加热，到融化(记患上搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。倒入模具，自然冷却后即可。
要将大块纯洁的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧克力时既可用微波炉用较低的温度 并不时将巧克力取出稍加搅拌,以降低其温度, 也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化。
用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中，然后将多余的巧克力倒出并将 模具周围的巧克力刮干净, 让模具内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳但未封等到模具中的巧克力刚一凝固，迅速将刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅心注入模具中的巧克力空壳内,随即将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力馅心凝固时，取出模具，用一些巧克力将空壳的底封住，然后再把模具放入冰箱中，等到巧克力脱模巧克力和模具分离,二者之间有空气时， 就可以将巧克力倒出来了。
这样一份巧克力就做好了，你学会了吗？
热心网友
时间：2023-07-26 15:01
热心网友
时间：2023-07-26 15:01
热心网友
时间：2023-07-26 15:02
热心网友
时间：2023-07-26 15:03
