如何将莲藕做的好吃又美味

发布网友发布时间：2022-07-30 03:49

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热心网友时间：2024-12-05 15:18

想做出好吃又美味的莲藕，可以加一些生粉进行清炒莲藕，下饭又好吃。莲藕口感脆嫩，营养也是非常的丰富，在秋冬时节，是人们食补的必备佳品。具体做法如下：

1、将莲藕削皮洗净。

2、将莲藕切成均匀的薄片。

3、葱切段备用。

4、把生粉和食盐加水调好备用。

5、热锅下油。

6、油温升高后，藕片下锅，同时用锅铲翻动藕片，炒至藕片变色。

7、藕片*成熟，倒入之前调好盐的生粉水，用锅铲翻匀，继续煮一会。

8、加入的生粉水已经烧开，把藕片与芡汁继续拌匀。

9、加入切好的葱段，翻动一下即可装碟出锅。

注意事项：

热锅下油时，注意把锅端起来，晃动一圈，让油粘在锅里大部分地方，以防止藕片下锅时接触到没有油的锅底，这样不但容易烧糊，也容易发黑。

热心网友时间：2024-12-05 15:19

莲藕怎么做好吃又美味？
试试看干锅香腊脆藕
藕 / 腊肉 / 葱姜 / 郫县豆瓣酱 / 糖
1.腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用
2.藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯水（半分钟即可），捞出后过凉再控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉
3.锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片
4.锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰。