扇贝肉怎么保存扇贝肉如何保存

发布网友发布时间：2022-07-28 22:03

共2个回答

好二三四时间：2022-09-01 09:54

1、把扇贝肉取出，洗干净，放在保鲜里，最好里面加点冰，壳洗干净留好；

2、长期方法是把扇贝整个放入带盖的泡沫箱里，多加冰，反复。

鲜扇贝的清洗方法：

1、如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡扇贝，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，扇贝不爱张嘴。用这个方法泡2至3个小时，扇贝会吐出很多泥沙；

2、焯水。这个方法是最直接的，最彻底去除扇贝中泥沙的方法了，冷冻扇贝解冻后，把扇贝放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出，再用水冲洗，把扇贝里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。

热心网友时间：2022-09-01 07:02

1、扇贝肉冷冻保存，冷冻的温度比较低，能够在一定程度上保持扇贝的鲜味，防止扇贝出现变质的情况，所以扇贝清洗后是可以放在冷冻区保存的，只是扇贝的口感也会有所下降，吃起来没有那么Q弹。

2、注意放在冷冻区保存之前，需要先将清洗的扇贝沥干水分。

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