香煎酱香饼怎么做好吃
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发布时间：2022-07-06 17:26
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热心网友
时间：2023-11-12 05:12
食材
主料
面粉
60克
辅料
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
黑胡椒粉
适量
花椒粉
适量
步骤
1.将面粉加入适量水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。
2.将面团按扁，擀成圆饼。
3.在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量盐。
4.在距面饼圆心二分之一处开口，用刀向饼的外周切上六七刀，将饼外周分成若干份。
5.将每一份饼皮向中心处折过去。
6.最后一份，用手抻大一些，将所有饼皮包住，翻面，将收口收紧，再次醒十分钟左右。
7.将面饼擀成比平底锅大一倍的面皮。
8.平底锅内倒入油，量要多些，铺平整个锅底。放入面皮，因为饼比锅大，所以饼皮要起褶皱，尽量让褶皱分布均匀些。盖上盖子，中小火煎制。
9.趁此时间，可以调配酱料。将适量番茄酱倒入碗中，用少许凉开水稀释，再加少许盐、黑胡椒粉，放入微波炉高火三十秒即可。
10.待底面饼皮呈金*时即可翻面。
11.另一面也煎好后，提起饼，稍控一下油。
12.将饼放在面案上，在饼的上层刷上酱料，尽量让酱料渗透到褶皱里。
13.切成大方块即可。
小贴士
做这个饼的关键是饼要薄，擀成锅的两倍大，使饼有褶皱，酱料可以渗到褶皱里；烙饼的油不可以太少，这样做出的饼才能酥脆。
热心网友
时间：2023-11-12 05:12
面粉
200克
葱头
50克
胡萝卜
50克
炸酱
30克
盐
适量
植物油
适量
酱香
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
香煎酱香饼的做法步骤
香煎酱香饼的做法步骤：1 1准备好面粉。
香煎酱香饼的做法步骤：2 2胡萝卜和葱头去皮洗净。
香煎酱香饼的做法步骤：3 3面粉加入1克左右的酵母粉加入30度左右温水和成面团进行醒发一小时左右。
香煎酱香饼的做法步骤：4 4葱头和胡萝卜切成碎末。
香煎酱香饼的做法步骤：5 5醒发至一倍以上即可。
香煎酱香饼的做法步骤：6 6醒发好的面团揉透进行排气，揉好的面团擀成薄片。
香煎酱香饼的做法步骤：7 7抹上炸酱，撒上少许盐。
香煎酱香饼的做法步骤：8 8然后撒上洋葱和胡萝卜碎。
香煎酱香饼的做法步骤：9 9然后卷成卷。
香煎酱香饼的做法步骤：10 10 切成段。
香煎酱香饼的做法步骤：11 11然后按扁擀成饼醒发2分钟。
香煎酱香饼的做法步骤：12 12然后等平底锅稍微热了，放入平底锅内盖盖煎。
香煎酱香饼的做法步骤：13 132分钟左右一面黄了，翻面煎另一面，等另一面也煎黄了鼓起来就熟了。
香煎酱香饼的做法步骤：14 14做好的饼切开装盘即可食用。
热心网友
时间：2023-11-12 05:12
主料
面粉 (200克)
辅料
盐 (适量)
植物油 (适量)
胡萝卜 (50克)
葱头 (50克)
炸酱 (30克)
厨具
无
1
准备好面粉。
2
胡萝卜和葱头去皮洗净。
3
面粉加入1克左右的酵母粉加入30度左右温水和成面团进行醒发一小时左右。
4
葱头和胡萝卜切成碎末。
5
醒发至一倍以上即可。
6
醒发好的面团揉透进行排气，揉好的面团擀成薄片。
7
抹上炸酱，撒上少许盐。
8
然后撒上洋葱和胡萝卜碎。
9
然后卷成卷。
10
切成段。
11
然后按扁擀成饼醒发2分钟。
12
然后等平底锅稍微热了，放入平底锅内盖盖煎。
13
2分钟左右一面黄了，翻面煎另一面，等另一面也煎黄了鼓起来就熟了。
14
做好的饼切开装盘即可食用。
