牛肉汤如何不浑浊

发布网友发布时间：2022-07-29 12:39

共3个回答

懂视网时间：2022-09-19 17:40

1、牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫。

2、冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干。

3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段。

4、大火烧开关小火煲1小时以上。

5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可。

热心网友时间：2024-12-03 05:14

　　牛肉切好后，沸水焯一下，牛肉块表面遇热紧缩，血水被凝固，减少了杂物的混入，汤汁保持干净而不浑浊。

热心网友时间：2024-12-03 05:15

牛肉加上醋调料追问为什么加醋汤会保清

追答为什么加醋汤会保清中和溶解

热心网友时间：2024-12-03 05:15

我只能说是技术问题