怎样识别平菇菌种的优劣
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发布时间：2022-07-29 14:44
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热心网友
时间：2023-11-24 12:00
（1）平菇的温性
如低温型002，中温型1011、1012，高温型侧5，广温型仙平001等，分别适于不同地区或同一地区不同季节栽培。这里所说的温性，是指平菇出菇时对温度的要求特性。选购菌种时，应考虑其温性与当地气候条件是否相适。只有二者相适，才可望顺利出菇。
（2）抗逆性
用生料栽培平菇，选用抗逆性强的菌种尤其重要。抗逆性强、生长快的菌种，是早熟高产的前提。如果由于某种原因，不得已而选用抗逆性一般的菌种，应改用发酵料或熟料栽培，或者适当加大播种量，以多取胜，确保丰收。
（3）平菇色泽
平菇有白色、灰白色、灰色、灰褐色、草*等多种菌种之分。有时白色平菇俏销，有时有色平菇俏销，且内销、外销各有爱好。
（4）货架期
姬菇、秀珍菇、白灵菇、杏鲍菇等珍稀平菇的货架期较长，是可以进入超市的比较受欢迎的“高级”平菇。
菇农应根据市场动态，栽培适销平菇品种。
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时间：2023-11-24 12:01
不同的栽培季节应选择温度相适应的品种。在选购菌种时，不但要选择菌丝生长快、抗逆性强、出菇早、产量高、香味浓的品种，还应了解该菌种对温度、营养、氧气、湿度、酸碱度等条件的要求。栽培平菇的成败及产量的高低，菌种质量是关键。优良的平菇菌种，菌丝粗壮抗病，能广泛适应多种栽培料，出菇早，菇形好，产量高。现将平菇优劣菌种的外部特征介绍如下：
1、优良原种和栽培种的特征
（1）从外表看，瓶（袋）内菌丝全部呈棉絮状，白色，粗壮密集、分布均匀，有爬壁现象，没有杂菌或不同菌丝的抑制线，并且前端整齐，呈扇形发展。
（2）菌丝分解过的棉籽壳培养料变成黄褐色，木屑培养料变成白色至淡*。
（3）拔开棉塞可闻到平菇的特殊芳香味，用手按培养基有弹性，掰菌种时不易碎。
（4）刚刚形成小量桑椹状的小菌蕾，菌龄25－40天为优良菌种。
2、劣质原种和栽培种的特征
（1）菌丝生长缓慢无力，稀疏不均匀，不向上蔓延，是因为培养料太湿或太干、装瓶太松所致。对这样的菌种，可酌情使用或弃去。
（2）菌丝虽长满瓶（袋），但瓶（袋）上部菌丝退掉，只剩下褐色培养料。
（3）菌丝发黄，表面产生一层菌膜（菌被），生长缓慢，表明菌种已退化。
（4）
菌丝长满瓶（袋）以后，稀疏或成束发育不匀，上部出现粗的线状菌丝索。
（5）菌柱收缩，培养料脱离瓶壁。
（6）
菌瓶（袋）底部出现褐色液体，这是老化的表现，虽然有时也能出菇，但产量很低且不易管理。
（7）菌种内出现杂色斑点，暗白色、淡*的圆形或不规则形的颗粒状物，或不同菌丝的抑制线，都是感染杂菌，均应立即抛弃，绝对不能采用。
希望食惠君的回答对您有所帮助，祝您生活愉快~
热心网友
时间：2023-11-24 12:01
2.菌丝分解过的棉籽壳培养料变成黄褐色，木屑培养料变成白色至淡*。
3.拔开棉塞可闻到平菇的特殊芳香味，用手按培养基有弹性，掰菌种时不易碎。
4.刚刚形成小量桑葚状的小菌蕾，菌龄25～40天，为优良菌种。
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时间：2023-11-24 12:02
平菇属木腐真菌。营养是平菇生命活动的物质基础，在生长发育过程中，所需的主要营养为碳源，如木质素、纤维素、半纤维素、淀粉、糖类等。这些物质主要来源于棉子壳、木屑、稻草、玉米芯以及其农作物秸杆等材料中。简单的碳源如葡萄糖、有机酸和醇类等小分子化合物可直接被菌丝细胞吸收，而纤维素、半纤维素、淀粉等大分子化合物则需要经酶分解成小分子化合物后才能被吸收利用。所以在培养料配制时需添加糖、夫子、玉米面等，因为它们都是食用菌易利用的碳源。
首先菌种必须选优质的，第二含水量必须适宜，第三装袋必须迅速，尤其是夏天时间长会使料变酸。
热心网友
时间：2023-11-24 12:02
