鹅肉可以放黄豆一起烧吗

发布网友 发布时间：2022-07-29 14:26

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懂视网 时间：2022-09-24 14:43

1、用料：鹅肉500g、黄豆300g、泡椒少许、老姜少许、蒜少许?、嫩姜少许、花椒大料八角小茴香少许、糖半茶勺、生抽一茶勺、料酒一茶勺、小米辣3个、小葱少许、盐鸡精少许、郫县豆瓣一勺。

2、提前半天用清水泡黄豆。

3、鹅肉切块，泡入清水，期间多换几次水，以便去除血水。

4、老姜，泡椒，蒜切碎末备用。小米辣，二荆条，切圈备用。嫩姜切丝。小葱切末。

5、热锅冷油，八成热时，倒入鹅肉翻炒。

6、加入料酒翻炒，直到水炒干。

7、放入郫县豆瓣，生抽，白糖，泡椒，八角小茴香大料，继续翻炒。上色后，加入适量清水，大火煮开后，小火继续煮40分钟。

8、加入黄豆，继续煮。直到黄豆煮软。

9、加入二荆条，嫩姜丝，翻炒，五分钟后起锅，起锅前根据个人口味加入盐，鸡精。

10、起锅，撒上小葱末和小米辣圈，即可。

热心网友 时间：2024-10-29 16:45

鹅肉可以放黄豆一起烧，制成黄豆烧鹅肉。

黄豆烧鹅肉的制作方法如下：

主料：鹅肉500克，黄豆150克

辅料：食用油适量、食用盐适量、老抽适量、鸡精适量、大蒜适量、料酒适量、姜片适量

步骤一、黄豆用清水泡发好备用。

步骤二、鹅肉洗净后剁成小块备用。

步骤三、锅里烧开水，倒入鹅肉烫掉血水。

步骤四、起锅热油，煸香料头，倒入鹅肉翻炒。

步骤五、把泡发好的黄豆倒入锅里同鹅肉一起炒。

步骤六、加入老抽、料酒及适量的水。

步骤七、盖上盖子中火焖煮20分钟，中途要翻炒几下。

步骤八、调入盐后再煮几分钟。

步骤九、待菜快收汁是加入切换的大蒜再焖会。

步骤十、起锅前调入鸡精即可。

步骤十一、装入盘子制作完成。

热心网友 时间：2024-10-29 16:45

川菜中经常都会这样搭配的，以下给你黄豆烧鹅的具体做法：

制作黄豆烧鹅的材料：鹅半只、黄豆、菜籽油、姜、花椒、大料、八角、蒜（独蒜）盐、郫县豆瓣、泡辣椒、料酒、鸡精。
先用清水泡黄豆（黄豆大约三百克左右，泡四个小时左右）备用。
将市场上打理好的鹅砍成块状，热锅，倒油，油热后把鹅放入油锅内爆炒，并同时加入姜片、盐、料酒、大葱段泡辣椒、郫县豆瓣一起翻炒，至到炒干鹅肉的水气，炒干水气后加入啤酒（水，我这里是用的啤酒来烧的，在烧的时候备用一个香料袋，在香料袋里放入八角、大料、小茴香、花椒，待鹅肉烧好后捡出香料袋），水开后用小火焖四十分钟左右，再倒入泡好了沥干水分的黄豆，盖上锅盖在烧大约二十分钟左右，汁水浓郁，香气四溢时即可。
起锅时，可根据个人的口味，加入适量的小米辣，仔姜，葱花，味道鲜美香辣，是下酒下饭的家常菜。

改善血液循环消肿止血防心血管疾病解毒降脂降血压

减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

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防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

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在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

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能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

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黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。

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大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

鸭科动物家鹅的肉。家鹅又称为鹅、家雁、舒雁。我国各地均有饲养，以华东、华南地区较多。杀鹅，去毛，脚上外皮和内脏，洗净鲜用。

[性能]味甘，性平。能补虚益气，益胃止渴。

[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、锰和维生素A、B1、B2、C等成分。

[用途]用于身体虚弱，营养不良；脾虚气弱，津液不以上承，口渴少津等。

热心网友 时间：2024-10-29 16:46

热心网友 时间：2024-10-29 16:46

热心网友 时间：2024-10-29 16:47