冬笋焖板鸭怎么做

发布网友发布时间：2022-07-27 02:19

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热心网友时间：2023-10-24 06:35

主料: 　　板鸭(半只) 袋装冬笋(300g)
辅料: 　　大蒜姜片蒜头小葱米酒糖酱油
制作流程：
1、全部的材料事先准备好：冬笋切片、葱姜蒜切段。
2、板鸭事先要用开水煮5~8分钟。
3、煮过的板鸭剁小块。
4、少许油起锅，放入姜葱蒜爆香。
5、放入冬笋炒出香味。
6、再倒入板鸭块翻炒。
7、调味：米酒、糖、少许的酱油（上色用），这里无需放盐，板鸭本身就比较咸了。
8、放入1碗水，煮开。
9、将所以材料转入砂锅，加盖小火慢慢焖至水干，加入葱段后熄火。
注意事项：湖南腊肉、四川腊肠、江西板鸭。都是味道厚重的腊货，做法却比广式腊味多变，用辣椒大蒜炒、和冬笋、干豆角一起焖、或是和干菌菇类一起搭配，无不是一道道上桌即被抢空的抢手菜。