砂锅生啫鱼头煲中的 啫 字怎么念,是什么意思
发布网友
发布时间：2022-07-06 13:22
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好二三四
时间：2022-07-06 17:44
“生啫”是由西餐铁板焗改良而来的。“生啫”是利用瓦煲或铁板传热，把放在里面的食物焗熟，中途不加任何汤汁，完全靠原料本身所挥发出的蒸汽来焗熟材料。经过数十年的发展，已经成了粤菜的一种经典烹调方式。因烹制时选用的器皿不同，还可细分为铁板啫和砂锅啫。最大的特点是酱味十足，香气扑鼻。上桌后揭开煲盖，“啫啫”作响，香味随之四散开来，于是有人戏称其为会唱歌的菜。
热心网友
时间：2023-07-20 20:45
砂锅生啫鱼头煲中的“啫”字应读作zhě。
1、啫喱：一种食品，果子冻。
2、粤语中的语气助词，有不肯定和不确定的用意。用法同“呢”。
如：你食咗饭未啫？（你吃没吃饭呢？）
3、贺岁片《东成西就》里面梁家辉与张国荣对唱部分：“系唔系嘅啫？”（真的假的呢？）建瓯话，合音词，即“一下”的合音词。
扩展资料
详细释义：
1、啫（shì）
（1）ㄕˋ
（2）古同“嗜”。
（3）郑码：JBM，U：556B，GBK：86A8 ，五笔：kftj
（4）笔画数：11，部首：口，笔顺编号：25112132511
2、啫（Juē（粤语拼音））
（1）ㄨㄧㄍ
（2）粤菜一种烹饪手法。用铁板配以姜、葱、蒜等香料将食物煮熟的一种方式。
3、啫（jiā（闽北语拼音））
（1）ㄐㄧㄚ
（2）用於动词後面表示动作经历的时间短暂。
如：翻～报纸，觑～电视，半工就了罗（翻翻报纸，看看电视，半天就过去了。）
参考资料来源：百度百科-啫
