在家如何制作叫花鸡?制作步骤是什么?
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发布时间：2022-07-27 17:36
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-09 18:33
1、把鸡收拾干净，内脏掏空，洗净空水。
2、把空好水的鸡放在小盆内，加如酱油，绍酒，精盐，腌上大约1小时吧，然后放如碾碎的八角和丁香记得把调料都放好。
3、把青虾洗净，去壳。
4、火腿切丁。
5、香菇洗净切丁。
6、鸡胸脯肉洗净切丁。
7、精猪肉洗净切丁。
8、葱切段，姜切片，锅中热油，放入葱姜大料爆锅后，捞出葱姜大料，留油。
9、将爆好的油加热，导入5中材料，炒至断生，调料，盐，鸡精，酱油，白糖，绍酒五种材料。
10、把炒好的材料装在盘中，晾凉备用。
11、将晾凉的材料塞到鸡肚子里，用锡箔纸把鸡包上，放到冰箱冻上。
12、将冻实的鸡放到冰包里，带到山上埋在准备点篝火的地方熄灭篝火后。
13、静待20分钟后就可以吃了。
懂视网
时间：2022-10-19 09:40
1、食材：黄鸡3只，小麦面粉300克左右，香菇适量，洋葱一把，胡椒粉适量，盐适量，花椒适量，荷叶要干，香粉适量，姜适量，面团适量。
2、把刀平放着拿，在鸡腿处上方往下拍，将鸡腿的那些骨头给拍段，方便折叠。然后用碗把鸡兜起来，再在上面放葱，胡椒粉，盐等辅助材料。
3、拿适量花椒放进锅中，开火炒，当将其炒出香味倒出来，用一个圆柱型的棍子将其给碾碎。
4、花椒搞好后，要将其全部倒入刚刚那个放鸡的碗中，扯一张保鲜膜将其封好，然后放到冰箱里面腌制（要一小时以上，中间记得拿出来翻动一下）。
5、接下来就要用到干荷叶了，需要把放到清水里泡一会，在此期间，腌制好了的鸡拿出来，抹上几层香粉（自己视情况而定）和撒上胡椒粉。
6、全搞好后，赶紧将准备的洋葱与那些蘑菇拿出来，把他们切成丝丝，再把他们连同准备的蒜和一些姜一同给放入鸡腹里面。（蒜和姜不要一整个放入，也切小点，但不需要搞成丝）。
7、用棍子将面团搞成适当的圆形（面团这个怎么做，大家应该都会吧），然后将荷叶取出，用它把鸡包起来，然后用做出的面圆片再外面将其再包一圈。
8、好了，一切准备就绪了，要开始烤了，预热150分钟到160分钟左右，一般是放中下层，然后再将其烤个80分钟左右。然后就完工，拿出来，敲开面皮，取掉荷叶即可。
热心网友
时间：2023-01-23 06:41
想要自己在家制作叫花鸡，其实也是简单的，我们需要先准备好主料以及辅料，准备一只鸡，30克的洋葱，30克的香菇，然后准备适量的食用油，食用盐，生抽，胡椒，五香粉，生姜，葱，大蒜，味精，料酒，蚝油，花椒。
先把鸡清洗干净，然后用刀背把鸡腿的骨头给敲断，把鸡放入容器当中，在里面加入料酒，胡椒粉，蚝油，食用盐，大蒜，生姜，还有葱，用手搅拌均匀，然后放到一边腌制一会儿。准备一口锅，用小火烧热，不要放油，把花椒放进去慢慢的煸炒出香味儿，把炒好的花椒拿出来，用擀面杖擀碎并且倒入腌制鸡的容器当中，在容器上方覆盖上保鲜膜，放入冰箱当中，至少腌制两个小时。
准备好干荷叶，放入水中泡上10分钟左右。准备一个容器在里面加入适量的面粉，并且倒入冷水以及适量的白酒，把盆中的面粉全部搓揉成软硬适中的面团。接着我们把腌制好的鸡拿出来，在里面抹上五香粉以及胡椒粉，同时把洋葱以及香菇全部切成丝儿放到一边备用。把切好的洋葱以及香菇加入腌制鸡的容器当中，然后搅拌均匀，接着我们把已经腌制好的洋葱和香菇全部塞入到鸡肚子里面去，用泡好的河水也把鸡包裹好。
把刚刚准备的面团用擀面杖擀成一个比较大的圆片，接着我们把荷叶全部包裹在面皮中间，在面皮的表层刷上一层油，整个放入烤箱当中，烤箱预热160度，用中下层烤80分钟。时间到了之后后，我们拿出来敲开外面的面皮儿，拿掉荷叶，在中间破一刀，这样就可以品尝到非常好吃的叫花鸡了，整体来说，这道美食的做法还是挺简单的。
热心网友
时间：2023-01-23 07:59
热心网友
时间：2023-01-23 09:34
热心网友
时间：2023-01-23 11:25
热心网友
时间：2023-01-23 13:33
