烙单饼怎么和面做又软又好吃 烙单饼怎么和面好吃
发布网友
发布时间：2022-07-27 18:16
共2个回答
懂视网
时间：2022-07-12 10:04
1、面粉约三分之二倒入热水，搅拌均匀，剩余的再加冷水，搅拌成小面絮状。
2、撒点干面粉，揉搓成面团，面稍软点，盖好饧发三十分钟以上。
3、面团充分揉搓均匀，切成大小一样的面剂子。
4、依次擀成圆饼，尽量薄一点。
5、平底锅小火，锅五成热放入面饼。
6、稍微变色就可以翻面，继续烙另一面。
7、这一面烙成这样，就可以再翻面。
8、饼皮这时会慢慢鼓起泡。
9、随着温度增加，饼会鼓起越来越大的泡，用筷子轻轻按压，泡会均匀胀开。
10、做好的饼最好放干净的纱布内包好，防止饼变干。
热心网友
时间：2022-07-12 07:12
2、首先应该使用中筋面粉进行和面，和面的时候一半面粉用热水，一半用冷水，热水能够增加面的软度，冷水能够增加面的筋道。
3、和面的时候可以加少许的酵母，并不是为了让面发酵，而是为了让面更加柔软。
4、和好的面表面涂少许的油，然后醒面30分钟。
5、把面饼分面皮分成剂子，擀薄成饼状，烙饼的时候采用中火。
6、在烙饼的时候并不要勤翻，熟一面，然后翻到另一面即可。
7、烙熟的饼非常柔软，立即应该食用，如果暂时吃不完的可以盖上毛巾防止变干。
