酱香鸡腿家常做法,正宗酱香鸡腿怎么做

发布网友发布时间：2022-07-27 18:36

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热心网友时间：2023-10-28 18:36

1.鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右。
2.大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香。
3.入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干。
4.倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右。
5.加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右。
6.开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。

热心网友时间：2023-10-28 18:37

食材
鸡腿1000克
油适量
盐适量
味精适量
葱适量
姜6片
蒜4粒
大料适量
面酱适量
老抽适量
白糖适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鸡腿洗净
2
过开水焯一下，捞出控水
3
葱，姜，蒜，大料
4
面酱，老抽
5
鸡腿放入高压锅中，再倒入半袋面酱，少许老抽，盐，白糖，味精搅拌均匀
6
再倒入适量的热水，把葱，姜，蒜，大料放入锅中盖盖，大火至叫汽，改中火15分钟关火
7
散汽后，打开盖，酱香鸡腿就做好了
8
出锅装盘