请问一下酱炖豆腐的美味做法?
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发布时间：2022-07-07 07:05
共6个回答
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时间：2022-07-07 08:34
主料
北豆腐1块
辅料
自制酱料1勺
葱叶适量
调料
姜适量
红辣椒1个
花椒几粒
盐适量
葱适量
蒜适量
酱炖豆腐的做法步骤
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1.北豆腐一块，切成小块。自制酱香饼的酱，香葱叶适量。
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2.炒锅放入少许油，炸香几粒花椒。
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3.煸香葱姜蒜。
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4.倒入北豆腐块，不要翻动。
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5.舀入一勺自制的酱香饼的酱料。
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6.加入适量的水，大火烧开，中小火炖煮入味，酌量加入少许食盐。
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7.炖至豆腐膨大，汁水不多时，撒入香葱叶。
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8.盖上盖子焖一下，关火盛出。
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时间：2022-07-07 09:52
主料
北豆腐半块
辅料郫县豆瓣酱适量
葱适量
玉米油适量
微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
酱炖豆腐的做法步骤
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1
楼下豆腐坊刚出锅的大豆腐。。。
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2
表面～这质感。。。
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3
侧面～好嫩。。。
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4
豆腐切小方块。。。
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5
切葱花适量。。。
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6
名酱～郫县豆瓣酱。。。
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7
颜色好重。。。
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8
酱适量加凉开水拌匀。。。
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9
炒锅烧热，放玉米油适量，烧热。。。
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10
放入酱汁，翻炒均匀。。。
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11
倒入豆腐块。。。
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12
炖起来～炖的时间，自己掌握，豆腐不怕炖，越炖越进味儿。。。
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13
出锅装盘。。。
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14
撒葱花适量。。。
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15
上桌。。。嗯，嫩、微辣、香。。。
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时间：2022-07-07 11:27
豆腐，五花肉，白菜，大葱，蒜，葱末，豆瓣酱
做法
1.豆腐切成小块用开水烫下（可以去豆腥，并且能保持豆腐在烧制过程中不碎），五花肉切薄片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝，白菜撕成小片
2.锅内少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香
3.继续加入大葱段，白菜丁翻炒（喜欢吃辣的可放几个辣椒，我没放），放入豆腐块，加上刚没过材料的水或高汤
4.调入糖，盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右，出锅前点入高汤精和香油，撒入葱末（可以放香菜末，家里没了就放了葱末）即可
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时间：2022-07-07 13:18

2. 锅内少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香。

3. 继续加入大葱段，白菜丁翻炒（喜欢吃辣的可放几个辣椒，我没放），放入豆腐块，加上刚没过材料的水或高汤。

4. 调入糖，盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右，出锅前点入高汤精和香油，撒入葱末
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时间：2022-07-07 15:26
卤水豆腐（2-3块钱），花椒，大料，葱，姜，蒜；
调料：红烧酱油，海鲜酱油，白糖，海天黄豆酱！
步骤
1、所有食材改刀备用。
2、锅内少量油，花椒大料下锅炒，炒出香味加入蒜姜末，炒出香味加入两勺海天黄豆酱。
3、酱煸炒出香味即可放入豆腐，炒制变色后适量加入生抽、海鲜酱油、白糖。
4、加水沫过豆腐即可，大火烧开转中小火慢炖。（如喜欢吃辣可在炒黄豆酱时加入辣酱）
5、出锅装盘撒葱末。
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时间：2022-07-07 17:51
