浇汁鹌鹑蛋的做法，浇汁鹌鹑蛋怎么做好吃，浇汁

发布网友发布时间：2022-04-22 14:46

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2023-11-03 19:34

鹌鹑蛋中大量的维生素D能增进大脑记忆力，而且，鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。因此，鹌鹑蛋也被誉为平价补脑丸！

浓汁鹌鹑蛋

原料：

鹌鹑蛋、剁椒、姜、蒜、小葱。

配料：

盐、醋、酱油、糖。

做法：

1、用冷水将鹌鹑蛋煮熟，剥皮后待用，姜，蒜切末备用；

2、锅中放油烧热，将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金*后，捞出沥油；

3、锅中留少许油，再次烧热后，下入剁椒，姜，蒜末炒至出香味。加入一小碗水；

4、煮沸后，加适量盐，醋，酱油，白糖调味，倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮；

5、用适量水淀粉勾芡，大火收汁，待汤汁浓稠后撒入葱花，起锅装盘。

注：

勾芡时，芡汁要比平日稍厚实才好，最后汤汁浓稠才好吃。

热心网友时间：2023-11-03 19:34

【菜系】安徽菜

【原料】鹌鹑蛋若干个,番茄一只,瘦肉一两油,盐,鸡精,酱油,蒜米,葱花,米酒,白糖。

做法：

1,将鹌鹑蛋带壳放到白水中煮熟后,去壳;番茄去皮剁成酱;猪肉绞碎.

2,在锅中放油烧热后将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮泛金黄.

3,将锅中的油倒出后,留一点油爆香蒜米,接着加入碎肉,番茄酱用中火炒,炒的过程中依次放入盐,酱油,白糖和一点米酒,炒出香味后,加入半碗水煮开.

4,锅中的番茄肉汁渐浓后,放入炸好的鹌鹑蛋,改成小火盖上锅盖焖至2-3分钟后加入鸡精,洒上葱花,装盘即可.

【特色】鹌鹑蛋- 蛋类及其制品的营养成分相差不大，主要含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐。

热心网友时间：2023-11-03 19:34

浓汁鹌鹑蛋的做法

浓汁鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、剁椒、姜、蒜、小葱

配料：盐、醋、酱油、糖

做法：

1、用冷水将鹌鹑蛋煮熟，剥皮后待用。姜，蒜切末备用。

2、锅中放油烧热，将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金*后，捞出沥油。

3、锅中留少许油，再次烧热后，下入剁椒，姜，蒜末炒至出香味。加入一小碗水。

4、煮沸后，加适量盐，醋，酱油，白糖调味，倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮。

5、用适量水淀粉勾芡，大火收汁，待汤汁浓稠后撒入葱花，起锅装盘。

PS：勾芡时，芡汁要比平日稍厚实才好，最后汤汁浓稠才好吃。