如何制作出正宗的羊蝎子？
发布网友
发布时间：2022-04-22 14:47
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热心网友
时间：2023-09-05 14:36
允指羊蝎子：
准备用料：羊蝎子1000g、油适量、盐2茶匙、黄豆酱1/2勺、郫县豆瓣酱1/2勺、卤料包1个、白酒1汤匙、葱4根、姜1块、料酒5汤匙、花椒1汤匙、酱油1汤匙、鸡精适量。
1、原料图。
2、花椒加水煮沸，焯羊蝎子的时候放白酒。
3、锅里放油，把葱姜卤料，酱料小火炒香。
4、倒入羊蝎子继续翻炒1分钟。
5、兑入料酒，酱油，继续翻炒几下。
6、足量水放入后大火烧开小火炖2小时。调入盐继续煮10分钟，出锅前放鸡精和香菜提味。
7、成品图。
热心网友
时间：2023-09-05 14:36
主料：羊蝎子4斤、洋葱一个。
辅料：姜适量、桂皮1个、八角2个、干辣椒8个、郫县豆瓣酱4大勺、香叶4个。
1、洗干净羊蝎子。
2、备好辅料。
3、冷水下锅加入姜和料酒。
4、煮出血水。
5、沥干备用。
6、热锅加油。
7、配料炒香。
8、加入郫县豆掰炒出红油。
9、加入沸水。
10、加入洋葱。
11、加入羊蝎子。
12、改小火慢煮2个小时以上。
13、开锅加入鸡精和白糖提鲜。
14、开锅吃肉涮菜啦。
