干锅牛蛙怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-22 14:35

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热心网友时间：2023-06-26 19:59

材料：牛蛙3只、小尖椒三个、青辣椒两个、油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽酱油一勺、生姜一个、大蒜两个、淀粉适量、

干锅牛蛙做法如下：

1、将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。

2、锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。

3、盖上锅盖，不用放水，直接焖一分钟，不放水，用油直接焖出来的牛蛙，特别椒香。牛蛙焖至熟透后，捞出来。

4、炒牛蛙剩下的余油继续加热，倒入姜蒜末，炒出香味。

5、加热剁辣椒和小尖椒，撒入适量盐，稍微翻炒。

6、倒入牛蛙炒匀。

7、加热胡椒粉、酱油、适量盐，翻炒入味后淋入适量麻辣油即可出锅。

8、干锅牛蛙成品图。