香蕉牛奶松饼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 14:42
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懂视网
时间：2022-07-24 23:25
1、低筋面粉 230g牛奶、 60g香蕉 250g、鸡蛋 4个、白砂糖 70g、黄油 70g、塔塔粉 5g、小苏打 2.5g
2、准备好230克左右的低筋面粉。如果有厨房电子秤最好，如果没有可以用量杯做粗略的估量，可以有少许的误差，不会影响口感。
3、动物黄油70克左右，室温融化。也可以隔水融化。但是要注意水温不要过热，黄油的温度不要超过40度。
4、打四个鸡蛋到容器中，此时一定要注意，保证容器一定无水无油才可以。建议使用不锈钢的容器最好。
5、将准备好的白砂糖，或是糖粉倒入鸡蛋液中。
6、用电动打蛋器把鸡蛋和糖的混合溶液打发。这个步骤是决定着香蕉牛奶饼是否能做成功的关键。一定要有耐心，持续高速。打发后的鸡蛋液会呈现淡黄色，很粘稠，用打蛋器提起后滴落的蛋液不会立马消失。
7、香蕉去皮，放入保鲜袋中，捣成香蕉泥。建议用熟透的香蕉，最好是香蕉皮已经发黑的那种，没有熟透的香蕉入口会有发涩感。
8、把捣好的香蕉泥、融化好的黄油、牛奶，还有塔塔粉、小苏打加入到打发的蛋液中，搅拌均匀。
9、把烤盘铺好锡纸，将混合好的蛋液倒入烤盘中，抹平。
10、放入烤箱，上下火180度，烤大概15分钟左右。然后只用烤箱下层再烤10分钟左右。因为每个烤箱的温度都会有一定的差异，所以建议一定要注意观察调整，不要烤过头，会使口感变硬。
11、出烤箱后，晾凉。用刀切成你喜欢的大小和形状，放入保鲜袋室温保存即可。现在的天气存放四五天是没有问题的。
12、鸡蛋打发的过程特别重要，所以最好提前将鸡蛋从冰箱中取出，鸡蛋温度高些打发就容易些。
热心网友
时间：2022-07-24 20:50
准备好所有食材，低筋面粉提前过筛
2.
分离鸡蛋，蛋黄放入低粉中
3.
再将食盐 10克白糖和香蕉牛奶倒入盆中
4.
用蛋抽拌成稀稠的香蕉牛奶面糊备用
5.
蛋清加20白糖打至温性发泡
6.
取1/2蛋白糊至香蕉牛奶面糊中拌匀
7.
再将剩余蛋白糊放入翻拌均匀
8.
舀一小勺香蕉牛奶面糊至平底不粘锅中
9.
小火加热至表面鼓起小气泡
10.
轻轻翻面再煎半分钟就出锅
11.
也可以多张一起煎制
12.
翻面后也要煎熟再出锅
