做法，香辣炒茄子怎么做好吃，香辣炒茄子的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-22 14:15

共2个回答

热心网友时间：2023-07-08 04:53

准备材料：青辣椒，茄子，大蒜
做法如下：
1、新鲜的嫩茄子清洗干净，去蒂切成薄片，放入清水中浸泡，清水中加一勺盐搅拌一下，可防止茄子变色。
2、青辣椒斜切成丝，大蒜拍碎。
3、锅烧热，放入挤干水的茄子，炒干水气，加入两勺猪油，炒至茄子变软，扒到一边，加入大蒜煸香，再与茄子一起翻炒。
4、茄子炒至七成熟时，再用铲扒到锅边，另一边放入辣椒，炒出辣味。
5、将茄子和辣椒翻炒到一起，加盐调味后即可出锅。

热心网友时间：2023-07-08 04:54

油温七成热的时候加茐姜爆香，先下辣椒炒片刻再放茄子片，(茄子片用水提前泡好)，炒茄子时可以放盐酱油少许，三分钟左右基本就可以出锅吃了，