糖醋鲤鱼没吃完,剩下的鱼头想做回锅鱼汤~怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-22 14:26

共5个回答

懂视网时间：2023-01-23 20:29

1、材料：花鲢鱼盐姜料酒淀粉鸡蛋郫县豆瓣酱干红辣椒蒜苗葱花胡椒粉花椒粒。

2、把花鲢鱼洗净，就用鱼身，切成约1.5cm的块。放入盆中，加入葱花，姜丝，料酒，胡椒粉和盐，淀粉抓匀，腌制20分钟。蒜苗洗净切成段。锅中倒入足量的油，烧至六成热，一块块下入鱼块。中小火炸5分钟左右至表面金黄，捞出，继续大火加热锅中的油至九成热，再下鱼块复炸20-30秒钟，捞出沥油。

3、另起锅，倒入油，五成热时下姜丝，花椒粒葱花炒出香味。加豆瓣酱和干红辣椒（嗜辣的可以将红干椒掰碎），小火炒出香味，出红油。

4、锅里加水，大火烧开。加炸好的鱼块。大火烧开，让鱼块入味，加鸡精调味出锅，撒上蒜苗。

热心网友时间：2023-11-28 21:46

做法：

1、将剩下糖醋鲤鱼用水洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。

2、将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。

3、加入醋和味精后，即可出锅。

古人称鲤鱼为“诸鱼之长”，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效，而鲤鱼含有的蛋白质、脂肪、锌等都是*丰满的必要元素，所以丰胸效果非常好。与白芷同煮，还有调节月经，缓解经痛等效果，3—5天食用一次，效果较好。

鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

热心网友时间：2023-11-28 21:46

把鱼头取下来，放作料和清水，炖煮15分钟左右就很好喝了。

糖醋鲤鱼的做法:

1.去腥筋
然后改花刀:从距离鱼鳃往下3厘米左右的位置，先竖切至鱼骨，再朝鱼头方向横片过来，鱼尾打“十字型”花刀，鱼身两年都打花刀.

2.腌制:将鱼全身均匀的涂上料酒，花刀中撒上少许盐，葱切段，姜切片，放入花刀和鱼肚中，腌制十分钟即可.

3.拍淀粉:腌制完成后，将鱼的全身均匀的拍上一层厚厚的玉米淀粉.

4.下油锅:油锅烧至7成热时，一手捏住鱼尾和鱼嘴，成弓形下油锅炸，先炸鱼肚子，3分钟至5分钟定型后再将整条鱼放入油锅开炸，炸至金*后，捞出鲤鱼控油即可.

5.锅留底油，放入大蒜爆香后，加入小半碗白醋，烧开后加入2大勺番茄酱，3大勺白糖，加入半碗橙汁，少许盐，酱汁如果不粘稠，加入水淀粉勾芡一下，酱汁粘稠后即可出锅浇在鱼全身.

热心网友时间：2023-11-28 21:47

材料
一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金*取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

热心网友时间：2023-11-28 21:48

先将鱼头洗净。准备将蒜片。葱花。嫩豆腐，郭丽佳500克的水烧开后放入鱼头姜把鱼头的汤汁熬出来之后，放入嫩豆腐，烧开后调味起锅后放入葱花。

热心网友时间：2023-11-28 21:48

把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
但是说实话，糖醋鲤鱼吃完剩下的会糊掉不太建议，做出来可能没人敢吃