用烤箱怎么做生日蛋糕

发布网友发布时间：2022-04-22 14:27

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热心网友时间：2023-06-24 18:55

准备各种主料辅料和工具

主料：低精面粉60g 鸡蛋3个糖40g 油40g 纯牛奶40g

辅料：奶油奥利奥饼干水果罐头巧克力

工具：打蛋器无油无水的打蛋盆 6寸蛋糕模橡皮刮刀和一些碗之类的容器奶油裱花的话需要裱花带

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蛋黄蛋清分离

蛋黄中分次加入油糖低精面粉每次加入一种都搅拌均匀比较容易不起坨

加入面粉后8字拌匀不要绕一个方向画圈否则面粉容易起筋

拌匀后就是蛋黄糊可以依个人口味加入香草精或者果粉也可以不加就是原味

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电动打蛋器打发蛋清3-5分钟

直到打蛋器提起成尖峰状态倒扣可以不掉下来为止

然后挖1/3的打发蛋白加入2步中的蛋黄糊用橡皮刮刀切拌均匀

然后把拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中切拌均匀这样不容易使蛋白消泡

拌好后就是蛋糕糊了拌好忘记拍了这是刚放进烤箱时拍的一张

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烤箱180度预热15分钟大小烤箱温度不是太一样自己多做几次就可以熟练掌握自家烤箱的脾气了~O(∩_∩)O~

把3步的蛋糕糊倒入6寸圆模中磕几下震出倒入时产生的大气泡

然后放入预热好的烤箱 170度烤45分钟

（我把多的一点蛋糕糊倒入了一个心形硅胶模可以做几个小心形做装饰~O(∩_∩)O~）

加热一会后水汽受热会使蛋糕膨胀鼓起来可能会鼓的很高不用担心

水汽烤干后又会自动降到正常的膨胀状态

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蛋糕烤制期间可以把奥利奥饼干去掉夹心然后把饼干碾碎可以夹在蛋糕中间做巧克力味的夹心还可以铺在蛋糕上做装饰

巧克力隔水加热熔化冷却到不烫手后装入保鲜袋的一个角落在保鲜袋的尖尖处剪一个小口可以用来写巧克力字

水果罐头我手边刚好有黄桃和桔子的罐头黄桃切小块可以装饰用

淡奶油打发至提起打蛋器可以保持尖峰状态

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蛋糕出炉啦小心形也好了

蛋糕模倒扣晾凉后取出蛋糕用长一点的刀横切分成三层抹上奶油一层夹入一些水果丁一层夹入一些奥利奥饼干粉末

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夹好的蛋糕放在转盘上下面可以垫个一次性纸盘边转动边抹奶油

没有转盘也可以直接抹只是要仔细一些才好抹均匀

外面全部裹上一层奶油后在正面撒一半奥利奥饼干粉末

然后装饰一些奶油裱花摆上水果小块巧克力写字我还放了几颗彩虹糖

这样就大功告成啦满满的成就感很好吃哦~O(∩_∩)O~

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热心网友时间：2023-06-24 18:55

这个是不行的，生日蛋糕都是烤蛋糕胚，然后根据需要制作生日蛋糕的，没有哪种生日蛋糕是直接烤箱烤了就可以的。