玉米遇到火后，会变成爆米花吗

发布网友发布时间：2022-04-22 14:28

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热心网友时间：2023-06-22 19:20

爆米花的原理取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。这是在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

热心网友时间：2023-06-22 19:20

因为每颗坚实的玉米粒内部有不少充满空气的空隙，加热后，气体温度升高，压强逐渐增大，打开容器后，玉米粒周围压强突然减少，玉米粒内部体积突然膨胀，从而使玉米粒变成了体积较大的爆米花.

热心网友时间：2023-06-22 19:21

相信大家都有看过爆米花的制作过程.
不过你是否想过为什麼一颗小小的玉米粒放在加热箱中加热之後,
会变成体积增大数倍的爆米花呢?
由於加热使得里头的空气以及水气体积膨胀,
高热使水气话,
而玉米的表皮无法承受膨胀的气体,
因此爆开来形成多孔蓬松的爆米花