发布网友 发布时间:2022-04-22 14:16
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热心网友 时间:2023-11-08 14:28
今天就给大家分享一个家庭版的冒菜做法,吃冒菜就像吃火锅一样,味道麻辣美味过瘾,非常适合在家里做。俗话说火锅是一群人的火锅,而冒菜是一个人的狂欢,就是一个人的小火锅。冒菜是从火锅繁衍出来的,可以根据多种食材任意来搭配。是我们家的最爱,可能也是大多数朋友的最爱吧!今天小舍就给大家分享一个家庭版冒菜的方法,虽然没有像饭店里过多的调味料,过多的食材,但是味道也是非常的美味过瘾。感兴趣的朋友就和我一起来看下制作方法吧。
下面来跟我看下制作方法吧
1、做冒菜我这里准备了一些家里人都很喜欢吃的菜,这个菜大家伙可以根据自己喜欢的菜品或者肉品来搭配,有金针菇、土豆、豆腐皮、面筋、木耳、香菇、火腿肠、青菜、等等,先把这些菜都提前洗干净处理一下。
把豆腐皮切成细丝、面筋切成小块、土豆削皮切成薄片后洗干净后放凉水里浸泡防止氧化颜色变黑。
提前泡好的木耳切小朵、香菇切小片、火腿肠切厚片、再准备葱姜蒜和花椒备用。
2、锅里面倒入油,油热以后加入葱姜蒜和花椒进去炒香,再换小火(防止豆瓣酱和火锅底料炒糊)加入豆瓣酱炒出红油
再加入2小块火锅底料炒出香味。
然后加入水进去,水的量根据菜的多少和家里人吃饭的量来添加,盖上锅盖大火把汤汁煮开。
锅里汤汁煮开后再煮5分钟,用漏勺把里面的调料捞出来。
再依次放入切好的这些菜,这些菜成熟的时间不一样,得分别分开几次加进去。
这些材料都煮熟后关火,最后加点香油,花椒油搅匀出锅。家里每次都做这么一大锅,也没有放过多的调味料,非常适合在家里做。
煮熟的菜捞入盆中,再倒入汤汁,上面撒上白芝麻、葱花、香菜
好了,咱们这个家庭版的冒菜就做好了。做出来味道麻辣过瘾、口味独特、非常的美味好吃。而且做法简单又省时,特别适合在家里做。喜欢的朋友就动起手来行动吧。
热心网友 时间:2023-11-08 14:29
1将买回来的所有菜品洗干净切好,里脊肉切薄片用淀粉、盐、豆瓣酱码制一下。2把蒜切末,葱切花,花生米炒好备用,然后仔细阅读麻辣空间冒菜底料后面的使用方法。3锅里烧开水,水开之后,将蔬菜、肉类分别放锅里煮至八分熟,下菜次序按照菜熟的时间进行。4菜煮好之后,再起一锅烧开水,水开之后将麻辣空间冒菜的底料包放进去,煮开,然后把刚才的菜放进去煮熟盛出。5最后将冒菜油料包加热后放进菜里面,撒上葱花、蒜泥、花生米即可。热心网友 时间:2023-11-08 14:29
在锅里加一点油,再放一点辣椒,豆瓣酱,食盐,水,等水烧开,再把蔬菜,丸子,肉类加进去,大火烧一下即可。热心网友 时间:2023-11-08 14:30
准备好自己喜欢的蔬菜,起锅烧油放入葱姜蒜爆炒,放入适量清水,碗中放入自己喜欢的调料,水烧开后放入蔬菜,煮熟后倒入调料碗中。热心网友 时间:2023-11-08 14:31
各种香料用温水浸泡十分钟。