鱿鱼怎么处理穿成一串串的

用刀将鱿鱼分割成长3－5厘米、宽1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条。 用竹签将鱿鱼条穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。向切好的鱿鱼入锅焯水会逐渐卷曲，完全卷好了就可用漏勺捞出沥水,此时如果黑膜没清除干净的，...

四、腌渍：将大鱿鱼切分发展3～5公分、宽1.5cm上下、厚0.8cm上下的正方形小条，放进所述原材料搅拌均匀，腌渍20分钟上下。五、穿串：用竹签子将腌渍好的大鱿鱼块穿一串串，规定重生成的串尺寸匀称一致，穿大鱿鱼块时竹签子需从大鱿鱼块的正中间竖向穿进，穿牛黄喉时竹签子应横着穿进。六、烘烤 ...

1.鱿鱼须清理干净，用刀分成一根根 2.锅里烧开水，放入姜片，倒入料酒，放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水 3.鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串 4.平底铸铁锅预热，放入少许植物油，中小火，放入鱿鱼须(最好用铸铁锅，我试过用一边的平底锅，出来的模样也不差，但是味道确实不如铸铁锅来的地...

第一步：撕掉鱿鱼的黑皮 鱿鱼的表皮有一层黑色的保护膜，类似鲤鱼肚子里的黑皮，具有一定腥味，而且影响做菜的品相。因为比较难剥，需要提前将鱿鱼浸泡在加有白醋的水中3分钟。再用刀在鱿鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼脑袋，就可以一点点撕开了，鱿鱼怎么处理其实很容易。第二步：去掉鱿鱼的脑袋 去皮的...

其做法二制作过程：鱿鱼须清除整洁，用刀分为一根根。然后锅中烧开水，放入生姜片，倒进米酒，放入鱿鱼须绰水掉色就可以捞起控干水，然后鱿鱼须依照尺寸相似的用竹签子连接成一串串，厚底铸铁锅加热，放入少量食用油，中小火，放入鱿鱼须。鱿鱼须一面煎香后翻过来(实际上平常一次能够煎6串的，但是为了...

第一步：先把买回来的鱿鱼须处理一下，鱿鱼触手上面的吸盘大家一定要记得清理掉，因为食用了鱿鱼上的吸盘对大家的身体健康会产生不利影响。等我们把吸盘处理好后再清洗一下鱿鱼须，洗干净它再控干上面的水分，可以用厨房纸擦拭干也可以自然晾干。买回来的新鲜鱿鱼须还需要在做之前焯一下水，这样也可以...

再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。铁板鱿鱼串主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣，而铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史，在市场比较火。街头吃的铁板鱿鱼串，远远闻香而至，小贩会用小小的铁铲，分割着鱿鱼并不断地翻动，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味。

我们这里一条鱿鱼的进货价是两元五，人工加酱料加摊位费一条鱼算三块八毛，我们卖出去八元一条，而且供不应求。

如果鱿鱼较大，可以先在身体上切刀（入肉2/3而不切断），切成网格状，再切成方块，随后再放入开水内焯一下，就成为鱿鱼卷，再炒芹菜，咸菜就更棒了。当然你也可以做鱿鱼大烤（做法同墨鱼大烤），如果鱿鱼烧肉就更美味啦。炒鱿鱼要嫩，烤鱿鱼要酥。我把做鱿鱼的高招全部告诉你了，嗨！加分吧。

你说的白色的就是鱿鱼的卵，每当繁殖季节，雌鱿鱼产下一串串晶莹饱满的犹如葡萄串似的卵，白色的是卵，黄色的是分泌物，白色的可以吃，但不要吃黄色的。常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，卵...