小杨生煎包用的是中筋面粉还是高筋面粉?

一般用的是中筋面粉，中筋面粉通过发面以后，口感会比较松脆，口感也会更好。

选材：选用优质的面粉、猪肉、虾仁等原料，确保食材的新鲜和口感。面粉要选择高筋面粉，以便制作出有弹性的生煎皮。猪肉要选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。虾仁要选择新鲜的河虾，保证虾肉鲜嫩。和面：将面粉与水按照一定比例混合，揉成面团。面团要揉得光滑、柔软，有一定的弹性。揉好的面团要饧发一段...

和面：选用中筋面粉，加入适量的水和成面团，揉至光滑。面团要柔软有弹性，这样才能保证生煎的外皮酥脆可口。擀皮：将面团分割成小剂子，用擀面杖擀成圆形薄皮。皮的大小要适中，既能包裹住馅料，又不至于过大过厚。包制：将擀好的面皮放在手心，放入适量的馅料，然后将面皮的边缘往中间捏合，使其成为一...

小杨生煎是一种流行于中国上海的传统小吃，以其金黄酥脆的底部和多汁的肉馅而闻名。要烹饪出美味且营养的小杨生煎，你需要准备好食材、掌握正确的烹饪技巧，并且在制作过程中注意营养均衡。以下是详细的步骤：食材准备：高筋面粉：适量，用于制作生煎皮。温水：适量，用于和面。猪肉馅：选择肥瘦相间的猪肉，...

上海小杨生煎是一种著名的上海小吃，以其金黄酥脆的底部和多汁的肉馅而闻名。以下是制作上海小杨生煎的详细步骤：材料准备：高筋面粉：200克 温水：约100毫升 酵母：3克 猪肉馅：300克 青菜（如白菜、韭菜等）：适量 姜末：适量 葱花：适量 生抽：适量 老抽：少许 盐：适量 白胡椒粉：适量 鸡精或味精...

原料 低筋面粉250克，白糖20克，盐2克，水140克，植物油10克，耐高糖酵母5克 馅料 猪肉馅100克，葱5克，姜5克，生抽5克，老抽3克，料酒3克，盐2克，白糖5克，水少许 生粉水 生粉（玉米淀粉）15克，水75克 做法 1.猪肉馅加入葱末，姜末，以及其他调料搅拌均匀，冷却的开水备用 2.用打蛋器...

3，面弄好后下剂子，杆皮子放入肉陷包成小的包子。注：一般的包子是有嘴的，生煎包是没有嘴的，是把包子的嘴用3个小指头捏起来的。4

总的来说，如果您喜欢皮薄酥脆但稍微有一点嚼劲的口感，建议使用半发面。如果您喜欢皮薄酥脆而又不那么嚼劲的口感，建议使用全发面。两种面团在煎制后都可以制作出美味的生煎包，可以根据自己的口感和喜好选择。在冬天制作生煎包面团时，由于环境温度低导致面粉发酵速度较慢，因此需要一些特别的注意事项来...

标准的配方：面粉250克、猪肉馅200克、皮冻80克、温水130克、酵母粉3克、盐、白糖、料酒各1小勺、生抽、葱姜末和植物油各2勺。生煎包的热量高吗 生煎包的热量还挺高的，如果是一百克的生煎包那它会产生350大卡，想要减肥的吃这个要谨慎咯。一般情况下普通成年人要保持健康每天所需摄入总热量的15%...

1.取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌 2.用手把面揉成光滑团，这个步骤非常重要，面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮的时候才能将皮子擀得很薄，不能用面包机代替，因为水份少面包机揉不成团 3.揉...