白糖熏鸡架苦是啥原因

发布网友发布时间：2022-06-23 09:02

共2个回答

好二三四时间：2022-06-23 13:24

白糖熏鸡架有苦味是因为白糖遇高温会变苦。

白糖烧焦会变苦的原因：糖份与氧气在加热的条件下会发生化学反应变成碳和水。

白糖烧焦后变苦，是因为它在受热时，白糖里的羟基与氢原子结合，变成了水，水蒸发掉了，剩下了碳。这样，颜色由白变黑，味道也就由甜变苦了

热心网友时间：2022-06-23 10:32

白糖熏鸡架苦原因的原因：可能是糊了。鸡架（鸡车子，鸡壳）是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分，差不多都是骨头。大家叫做鸡架。
鸡架在全国都有食用的但在沈阳的食用量远超任何一个城市，沈阳人爱吃鸡架也会做鸡架。在沈阳鸡架是一道必不可少的美食，也是沈阳的一道特色美食。鸡架的吃法有孜然鸡架，熏鸡架，拌鸡架，烤鸡架，油炸鸡架，酱鸡架，炒鸡架，炖鸡架，鸡架汤等等。