下黄豆酱还要放白酒吗?

发布网友发布时间：2022-07-16 08:14

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热心网友时间：2024-12-06 00:47

做豆瓣酱要放白酒，

下面介绍做法：准备材料：新鲜辣椒20斤豆瓣（卖家特制）8斤、盐（350/g袋）2包、半白酒（最好高粱酒）1斤多、（水瓢大半瓢）菜油4斤、冰糖适量

制作步骤：1、把新鲜的辣椒碎倒入盆里。
2、倒入豆瓣。（这样可以清楚看到这种特制豆瓣的样子，可以照着样子找一找，必须用这种）。
3、如图所示，把冰糖放入盆中即可，（不要太多，做完是尝不出来甜味的）。
4、倒入食盐。（必须这么多，不能多不能少）。
5、倒入白酒，搅拌三四分钟。
6、倒入菜油，搅拌几分钟。
7、上一步之后多搅拌一会儿，待香味出来后，可以装坛子了，油必须漫过豆瓣酱，这样保存的很久。
8、成品图。