肥牛煲的做法家常做法
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发布时间：2022-07-16 07:52
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时间：2024-12-13 11:47
一：洋葱肥牛
食材：肥牛卷、洋葱、青椒、姜、白糖、蚝油、生抽、料酒、盐
做法：
1、洋葱切丝备用
2、滚水烧开，放入姜片和适量料酒
3、将肥牛卷下锅烫熟后捞起
4、热锅热油，大火将洋葱炒出香味
5、倒入切好的青椒
6、放入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、盐，炒匀起锅
二：泡菜肥牛锅
食材：肥牛卷、泡菜、辣酱、大葱、金针菇、豆腐、蘑菇、蔬菜、大蒜
做法：
1、大葱、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好备用
2、大火烧水，放入泡菜和辣酱一起煮开
3、依次放入蘑菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛即可
三：酸汤肥牛
食材：肥牛卷、泡酸萝卜、泡酸菜、葱、金针菇、青红椒圈、盐、油、料酒、白胡椒粉、泡野山椒
做法：
1、将金针菇洗净，泡菜切片，酸萝卜切块
2、野山椒、青红椒和葱花切碎备用
3、大火烧开加盐和油，将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘
4、另烧一锅水，烧开后下肥牛卷，去除血水后捞出
5、锅烧热后倒油，将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后
6、放入泡野山椒，翻炒片刻后
7、加水煮沸，煮沸后撒适量胡椒粉
8、再将肥牛卷倒入锅中，加适量料酒
9、关火起锅，倒入碗内，撒上葱花和青红椒即可
四：蒜香肥牛炒饭
食材：肥牛片、青椒、蒜瓣、盐、胡椒、鸡精、米饭
做法：
1、大火烧水，肥牛卷下锅煮熟捞起放凉
2、蒜切片、青椒切粒、肥牛卷切碎备用
3、油锅烧热后下蒜片炒至香味出来，颜色金黄后盛出
4、下肥牛碎炒至酥脆后，倒入青椒炒一分钟后
5、加入米饭和蒜片一同翻炒
6、最后撒盐、鸡精、胡椒翻炒均匀后起锅即可
五：金针菇肥牛卷
食材：肥牛卷、金针菇、蚝油、白糖
做法：
1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水分备用
2、以此把肥牛卷和金针菇一片片卷起来
3、锅烧热后倒油，大火烧热后，将金针菇肥牛卷放入锅中煎
4、肥牛煎至变色，转一面，均匀地把整个肥牛卷煎熟出锅
5、将蚝油、白糖和热水搅拌均匀后淋在肥牛卷上即可
