砧板上的黄曲霉毒素怎么去除

发布网友发布时间：2022-04-22 16:06

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热心网友时间：2023-01-14 08:05

首先黄曲霉素只是一种毒素，由黄曲霉菌分泌。黄曲霉菌的生长环境与普通霉菌基本一样，阳光能杀死黄曲霉菌但是不能破坏其产生的毒素，黄曲霉素非常稳定，即使煮沸也要两小时以上才能破坏掉它，所以如果食物上生了黄曲霉菌最好丢掉。如果砧板上有黄曲霉毒素，可以用碱水洗涤去除，在碱性条件下，可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质，故可以通过碱水洗涤去除。黄曲霉素具有耐热性，一般烹调加工温度不能将其破坏，裂解温度为280℃。个人建议最好是换一块砧板，为了省一块砧板给自家和家人身体带来危害，不划算。个人推荐初色稻壳砧板，纯植物纤维压制而成的，稻壳本身含有阿魏酸，是一种纯天然的防腐元素，抑菌防霉，环保又健康