四川凉拌菜的红油用什么油好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 16:15

共3个回答

热心网友时间：2023-06-25 23:22

红油熬制：花椒 (1 大勺)，丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小勺），白芝麻（1大勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角（又称大料，大茴，3 – 4 颗），紫草（1大勺），辣椒面（200g），香叶(2 – 4 片)，生姜（1块），葱白（数段）。将植物油约500克，菜籽油为上选，可用大豆色拉油代替,锅中烧开，放置温凉后下葱白姜块，见到有细小的泡沫从姜葱四周升起时将炉火转至最小，然后下入花椒，丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香叶，紫草，辣椒面，搅拌匀，熬制30-40分钟，熬制期间时常搅拌一下，以防糊锅底。30-40 分钟后加入白芝麻继续熬制30-40分钟，关火。将熬好的红油晾至温凉后连油带料倒入容器中。学正宗四川拌菜，到成都上善佳

热心网友时间：2023-06-25 23:22

这个做法很简单，要一点辣椒面儿，还要一些醋，还有花生油，还有盐

热心网友时间：2023-06-25 23:23

孙尚香牌四川辣椒红油，真的不错

四川凉拌菜的红油 用什么油好吃

四川凉拌菜的红油用什么油好吃