如何自制薯片又脆又香

1、土豆适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量。2、准备适量的土豆，去皮切薄片；3、切好后冲洗一下，去掉淀粉；4、锅内烧水，放入少量的盐，加入土豆片烫一下，捞出过凉控干水分；5、锅内放油，油温4-5成热，放入土豆片；6、小火慢炸4-5分钟，炸至酥脆捞出控油，放入盆中加入适量的盐和辣椒...

1、准备土豆两个清洗干净，去皮。2、将土豆切成薄片。3、锅内加水，放入土豆，煮2分钟捞出。4、起锅烧油，油温六成热，放入煮熟的土豆片开始炸。5、炸至金黄酥脆捞出，油温升高可以复炸一遍。6、炸好后放入少许麻辣鲜，好吃的薯片就做好了。

炸薯片又脆又香 2、土豆冰冻：将处理的好的土豆放置盘中，使其完全的摊平，放入冰箱中冷冻1个小时的时间，这个时间段我们可以自制调料份粉，取一勺白砂糖、花椒面、孜然面、辣椒面、花椒粉以及半勺的盐、十三香，放入碗中搅拌均匀。炸薯片又脆又香 3、起锅烧油：将锅烧干后倒入适量的食用油，等...

8、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。9、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。10、取出来，依次将薯片翻面。11、再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1~2分钟）。12、取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好了。

这次用1个土豆，加1把椒盐，在家做放心薯片，当然这里的土豆也可以用红薯，山药来代替，简单省事又好吃，如果是跟小孩子一起做的话，那就更好了，趁机培养他们的耐性，一片一片铺在烤架上面，慢慢的烤，自己动手做出来的小零食，吃起来更加有成就感，咬一口嘎嘣脆满嘴余香，这样的感觉不要太爽了。...

想吃薯片别去肯德基了，在家几步就做好，又香又脆，健康又好吃！现在就跟我一起做起来吧！【自制薯片】制作配料：土豆2个 孜然粉适量 盐适量 制作方法：1、准备4个中等的土豆，土豆去皮后洗净；2、然后切成薄片，然后洗掉表皮的淀粉，土豆片切得不要太薄也不要太厚了；3、切好的土豆片放入开水锅...

一、准备工作 选择土豆：挑选没有发芽、质地均匀的新鲜土豆，最好选用淀粉含量高的品种，如 Russet 土豆。它们含水量较低，更适合做出酥脆的薯片。准备工具：锋利的刀是切片的关键，如果有可能，使用专业的切片器可以保证切出的薯片厚薄均匀。如果没有，可以使用带锯齿的面包刀或厨房用的大刀。烤箱预热至...

炸后处理不当：即使炸得很好，如果在取出油锅后处理不当，薯片也会变软。炸好的薯片应该放在厨房纸巾上沥干多余的油分，并且尽快食用，以避免因空气中的湿气而失去脆度。食材选择：不同的土豆品种含水量和淀粉含量不同，这也会影响薯片的脆度。选择淀粉含量较高的土豆，如Russet土豆，可以帮助制作出更...

储存方式：烹饪好的薯片需要妥善保存，以保持其脆口感。将薯片放入密封容器中，避免潮湿的空气进入。此外，还可以在容器中放入一些干燥剂，以帮助吸收多余的水分。总之，要制作出脆口的自制薯片，需要注意多个方面，包括切片厚度、水分处理、烹饪温度和时间、油分控制、烹饪方法、食材选择和储存方式等。通过不...

第一、选择两个大的土豆，刨去土豆皮，切薄片，也可以用波浪刀切出漂亮的薯片，薯片越薄越好，这样会更加酥脆 第二、切好以后马上泡在凉水中，这样是防止变色，去除土豆中的淀粉。泡的时间长一些，这样。才会脆 第三、沥干水分，想的表面干了以后再烤，放太阳底下暴晒半干最好，这样做的才能酥，或者...