日式炖萝卜应该怎样做？

发布网友发布时间：2022-04-22 15:44

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热心网友时间：2023-07-14 23:38

食材

白萝卜 100g

蟹味菇 1包

日式高汤 650ml

豆腐块一半

味噌 60g

葱少许

干海苔芽 5g

方法/步骤

首先，准备好所需食材:白萝卜100g、日式高汤650ml、蟹味菇1包、豆腐块一半、干海苔芽5g、葱少许。

接下来处理食材:浸泡干海苔芽至全部膨胀、白萝卜切成大小尽量相等的薄片，蟹味菇去根撕开，豆腐切块2厘米左右，葱切成葱花。

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起锅，将日式高汤倒入锅中，还未煮沸时，加入白萝卜一起煮，煮沸后加入蟹味菇。

注意:如果没有日式高汤的可以用水代替，需要加入少许盐。白萝卜要在未煮沸状态下加入。

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煮开后加入味噌、泡开的海苔芽，小火煮沸后关火，静置三分钟。

注意:加入味增后要搅拌至味增全部融化，均匀融入到汤里。

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最后再加入豆腐块，开小火，煮至有起泡冒出，即可关火，日式白萝卜蟹味菇味噌汤就做好了。

注意:豆腐块为保持鲜嫩爽滑，不要在沸腾时加入。沸腾时加入会使豆腐口感老化。

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注意事项

喜欢其它蔬菜肉类的也可加入，肉类等白萝卜软化后加入即可。