请教芝麻糊的配方

发布网友 发布时间：2022-04-22 15:43

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热心网友 时间：2022-07-03 18:10

我全家人，现在就是天天喝芝麻糊。

基本用料是微火炒熟的黑芝麻面（用搅拌机研磨，或用擀面杖碾碎，有利于营养的析出。），小米面（可以买现成的，或者多买一些小米，拿去粮食加工店磨碎），糯米粉。

黑芝麻益发补肾，还补钙。小米补脾胃。适量吃些糯米对肠胃也有好处。所以我家里人天天吃。

比如做一顿3个人喝的糊糊吧，拿个小锅，用普通的吃饭的勺子，舀3勺黑芝麻面，3勺小米面，一勺半糯米粉即可。

先加入少量冷水，把这些米面调成没有疙瘩的糊状。然后再加入适量水，在火上加热，不停搅拌，直到最后变得粘稠。稠了的话，还能加少量水，调稀。就行了。

至于配方，就很随意了。比如我家有核桃仁时，把核桃仁，美国大杏仁等，研磨碎，每顿在调糊前，也放1,2勺。或者加入其它粮食做成的面，适量就行。

自己的口味得自己摸索。

热心网友 时间：2022-07-03 20:01

泡时要先用凉开水调开，再加开水，不然怎样的配方都是粘在一起，其实很随意的，主要是糯米和芝麻，比例看你自己喜欢，也可以加核桃、枣、其它五谷杂粮，先炒熟、再干磨，考验你家搅拌机的时候到了，要它足够好使，磨得够碎，口感才能细腻，建议分开磨，米、豆类难磨的要多磨几次，可以磨好一遍用小筛子把它筛一下，细的留下，粗的继续磨，还有一个方法，如果有豆浆机的话，可以米什么象做豆浆一样泡泡，再加熟芝麻按米糊键就可以了，等着喝就行了，当然不会象前面做的那么香，但不腻呀，还省事，因为没有炒米呀豆什么的。

热心网友 时间：2022-07-03 22:09

自制黑芝麻糊
原料：
1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。
2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。
3、调料：白糖
制作方法：一次可以做出吃许多天的成品。
(1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。
(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。
(3)调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料抄熟）。
(4)用途：营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，*干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

热心网友 时间：2022-07-04 00:34

用料"黑之麻.糯米粉.水.柠蒙"独家的喔?
先把之麻炒香.不知你是用什么来摩的.我们用石磨出的浆很细腻.水的比例一般是一比四这样子.不够再加,没有就用榨汁机来!榨完后倒入锅里烧开加入适量白糖.几片青柠蒙,准备用水开好糯米粉(用来打欠)等之麻浆开了就慢慢的加入糯米水用勺子向同一方向打欠,直到打成糊状.建议不用打太糊!一碗又香又滑的之麻糊大功告成啦!要是被师傅知道又要气半死!