点豆腐用卤水，还是用石膏对人的危害小？

发布网友发布时间：2022-04-22 15:41

共5个回答

热心网友时间：2023-10-06 16:05

都无害只要是正常做出来的豆腐不管是卤水点的还是石膏点的对人体都是无害的
因为点豆腐是化学变化卤水本身是有毒因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物但是在点豆腐的过程中其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来，其卤水本身已经不再是卤水了也就无毒了。当然化学变化有个量的问题一方多了会过剩如果卤水加多了确实会因为反应不完全而使豆腐有毒但是加多了卤水的豆腐就成黑的了傻子也不会吃的你看到的白的豆腐肯定是卤水完全反应掉了的。古语有话“卤水点豆腐，一物降一物”
石膏是硫酸钙值得一提的是石膏本身就可以入药你说可以食用不同理用石膏凝聚豆浆的时候一样起的是化学变化
卤水点的和石膏点的区别不是对人体的危害大小区别是口感石膏点的豆腐会把更多的水包在豆腐中使豆腐含水多这样的豆腐口感嫩但是豆腐味道淡不好吃但是水多就压秤所以现在部分商家为了多赚钱就用石膏点
点豆腐也是一种学问用量多少很关键所以又说“世有三难，撑船，打铁，做豆腐”
不管用什么点的其用量都是很小的即使你天天吃也不会吃出毛病的至少比方便面火腿肠等垃圾食品以及诸多食品添加剂对人体的危害小

热心网友时间：2023-10-06 16:05

没有听说过卤水点的豆腐有人吃出毛病来！卤水豆腐就是好吃！

热心网友时间：2023-10-06 16:06

应该是卤水，因为如果人喝上两口卤水可能造成生命危险的，可见其毒性之大于石膏。

热心网友时间：2023-10-06 16:06

是用的合理都安全吧,但用的过量,应都不安全,买时别买太硬的,这样的是放的量太大,太大了是有毒的

热心网友时间：2023-10-06 16:07

石膏点出的豆腐对人体害处大