怎么炖武昌鱼

发布网友发布时间：2022-04-22 15:54

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热心网友时间：2023-10-20 17:52

食材明细

主料

武昌鱼适量

葱段一段

姜片小半块

蒜片3-4瓣

八角适量

酱油两勺

料酒一勺

醋一勺

糖两勺

咸鲜口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

家常炖武昌鱼的做法步骤

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武昌鱼洗净，晾干。

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鱼背切3-4刀便于入味。

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中火，锅烧热，放油，烧热。

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将鱼两面炸成姜黄，注意鱼下锅不要翻动，可以轻微晃锅，鱼炸好盛出。

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锅内放葱姜蒜，放八角，放酱油、料酒、陈醋和白糖，放半碗水。

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鱼放入，两面沾下料汁，然后开火烧20分钟左右，中途翻一次面。

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成品图。

热心网友时间：2023-10-20 17:52

调料：香菜3克，花生油50克，黄酒25克，香醋25克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜10克醋椒武昌鱼汤的特色：色泽乳黄，鱼肉鲜嫩，酸辣味香。教您醋椒武昌鱼汤怎么做，如何做醋椒武昌鱼汤才好吃1.武昌鱼洗净，两面划上花刀；
2.冬笋切成长方薄片；
3.黑木耳洗净，切成小朵；
4.炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七成热，放入武昌鱼，两面稍煎一下；
5.加入绍酒、葱段、姜片、黑木耳及清水750克，烧开；
6.加盖，用中小火烧半小时，去掉葱段、姜片，加入精盐、味精、香醋、胡椒粉，盛入汤盆，撒上香菜末即成。