杭州特色小吃
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发布时间：2022-04-22 15:52
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好二三四
时间：2022-09-08 09:13
1、西湖藕粉：
西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。 杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为著名，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。
2、幸福双：
幸福双最早由知味观创制，该店已有八十多年历史，因它一般成双供应，故名幸福双。它是用面团摘剂，包豆沙、干果馅经蒸而成。幸福双是杭州风味小吃店知味观独创的油包点心，因成双出售，故名。
3、定胜糕：
传说是岳飞出征前一个老太太做给他们吃的。把细纱放在糯米粉里用竹筒蒸3分钟，取定胜之意。
好二三四
时间：2022-09-29 16:49
酥油饼浙江杭州的特色。酥油饼，亦称吴山酥油饼。为浙江杭州著名传统风味特产，因主要产于杭州市区吴山而得名。早在二、三百年前即已驰名四方。清代著名小说儒林外史一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。
好二三四
时间：2022-10-12 14:01
1、主料：面条(干切面)(150克) 、鳝鱼(150克) 、虾仁(50克)。调料：酱油(20克) 、黄酒(5克)、味精(2克) 、白砂糖(10克)、猪油（炼制）(10克) 、菜籽油(30克)、香油(5克)、小葱(10克)、 姜(5克)。鳝鱼宰杀治净，片取净肉，入锅煮熟，切片；
2、将经过多次轧制而成的面条，放入沸水中煮至七、八成熟，捞出用冷水过凉，放入笊篱或漏勺中，沥去水即成面结；
3、虾仁洗净，加入淀粉、蛋清、味精、盐、料酒、水浆好；
4、将鳝鱼片切成8 厘米左右长的段，洗净沥干；
5、炒锅置旺火上，下菜油烧至八成热时，投入鳝片段炸至鳝鱼皮起小泡脆熟时，倒入漏勺沥去油；
6、炒锅置旺火上，下猪油少量，投入葱姜末煸香，放入鳝片，加酱油、酒、糖及少许肉汤约50毫升，烧入味后放味精盛起；
7、锅中放肉汤200毫升、面底结，置旺火上烧沸后撇去浮沫，加酱油、猪油，滗入鳝鱼卤汁，烧呈至汤浓时加味精，盛入碗中；
8、再盖上鳝片，再将浆虾仁放入沸水中滑熟，放在鳝片上，淋上香油即成。
懂视网
时间：2022-11-29 01:57
1、猫耳朵：猫耳朵是杭州地区很有名的一款小吃，用白面粉作为原材料，配上了鸡丁、火腿丁、香菇、干贝等佐料烹制而成。面瓣小巧玲珑，形状像猫的耳朵，因此取名为猫耳朵。
2、酥油饼：酥油饼是杭州著名的风味特产之一，采用上等白面粉和白糖煎制而成。吃的时候，白糖粉和面皮的酥脆相结合，松脆可口，别有一番风味。
3、葱包烩儿：采用上等白面粉，把面皮制作成春卷皮，然后再裹上油条和小葱，摊平之后，放上油锅煎至金黄即可。这道小吃非常具有江南特色，香味浓郁。
4、儿川面：采用的是特制的面条，味道鲜美，加入了猪肉片、笋片等食材，吃起来绵滑味鲜。
5、定胜糕：定胜糕是用粳米和糯米制作而成，属于杭州特色小吃之一，营养价值极高。定胜糕是用粳米粉和糯米粉加入红豆沙蒸制而成，糕点吃起来比较松软，色泽粉红，入口甜糯，还带着淡淡的甜味和豆沙的香味。
6、麻球王：麻球王是用糯米粉和糖粉炸成，色泽金黄，外
热心网友
时间：2023-06-22 18:05
1、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特，富含营养，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。
2、龙井虾仁
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。
3、南宋定胜糕
始于宋代，千百年来一直为杭城人民所喜爱，南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面百是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂度花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋，定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻，而且只要一块钱一份，是物美价廉的特色小吃。
4、杭州小笼包
瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶。将面粉制成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状，蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟。
4、临安山核桃
临安山核桃素以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外。中国山核桃主产于浙、皖交界的昌化山区。安徽宁国、临安是中国山核桃主要产地，临安山核桃素以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外。
参考资料来源:百度百科—西湖藕粉
参考资料来源:百度百科—龙井虾仁
参考资料来源:百度百科—南宋定胜糕
参考资料来源:百度百科—杭州小笼包
参考资料来源:百度百科—临安山核桃
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时间：2023-06-22 18:06
⑴
信义坊
：
伍京堂面馆【地址：信义坊步行街涨桥暮雨楼1楼38号】
澳洲食通岩烧【信义坊商街三宝苑136号】
吴记麻辣火锅【信义坊商街三元楼100号】
点东西【信义坊商街涨桥暮雨楼25、26号】
凯利萨【信义坊步行街中部三元楼三楼】
圣保罗巴西烤肉【信义坊商街三元楼77、78、79号】
⑵
德胜路
：
菁青酒家【德胜路155号千岛湖农家苑】
片儿川【德胜路35号】
八鲜行【德胜路2号】
⑶
新华路：
钱江渔村【新华路和庆春路口】
梦梁楼【家友超市斜对面】
鑫隆面馆【新华路26号】
东华家常便饭【横燕子弄口】
⑷
文苑路+古墩路：
同仁聚【古墩路紫金小区大门边】
味风堂【古墩路金田花园大门口】
渔码头【文苑路与古墩路交叉口】
蕾蕾水饺店【古墩路康乐新村附近】
⑸
中山路＋河东路:
天坛酒家【中山北路526号】
贵州花溪王牛肉米粉【中山北路487号】
知味观【中山北路605号】
聚乐园【河东路151号】
⑹
清河坊：
王润兴酒楼【中山中路77号】
金龙翔酒楼【中山中路33号】
状元馆【中山中路87号】
德庄酒楼【河坊街73号】
⑺
湖滨：
音乐厨房【绿杨路8号火知了酒吧旁】
两岸咖啡【南山路西湖大道口】
茶人居【南山路150号】
新菲乐餐厅【南山路148-2】
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时间：2023-06-22 18:06
古兰轩饭店、凤凰寺清真饭店
面包甜点：
罗贝拉、浮力森林、丹比艺术蛋糕、宝诗面包房、哈根达斯、天使冰王
杭帮：
外婆家、山外山、江南红楼、花中城大酒店、白鹿餐厅、皇饭儿王润兴酒楼、世纪喜乐酒店、临记老厨、金色阳光大酒店
粤菜：
广合缘
西餐：
绿荫咖啡厅
小吃面食：
澄江咖哩馆（原澄江面馆）、胖大姐摊、一席地鸡窝、奎元馆
火锅：
东来顺、小肥羊
川菜：
川味观、刘家香辣馆
东南亚：
蕉叶泰国餐厅、湖蝶
巴西烤肉：
宝来纳巴西烤肉
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时间：2023-06-22 18:07
热心网友
时间：2023-06-22 18:07
