温泉蛋的做法有哪些呢？
发布网友
发布时间：2022-04-22 16:12
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-03 10:44
辅料:酱油1汤匙、矿泉水1汤匙、水适量、烤海苔适量、白芝麻半茶匙。
1.首先，准备3个鸡蛋。
2.水烧开后，冷却到70-80度。把洗干净的鸡蛋放进去。最好把鸡蛋浸在水中。水温最好保持在70-75度左右。25分钟后取出，放入冷水中冷却。
3.轻轻敲开蛋壳，注意不要太用力，否则会破坏里面的蛋黄和蛋白质。
4.打开鸡蛋，倒入容器中。
5.酱油和矿泉水一般按1: 1的比例配制。
6.将酱汁倒入去皮的温泉蛋中。
7.撒上白芝麻和烤海苔条即可食用。
热心网友
时间：2023-11-03 10:44
6分钟日式温泉蛋的做法：
用料：鸡蛋6个、生抽酱油60g、料酒60g、白砂糖20克、冷开水150克。
步骤：
1、鸡蛋用针扎一个小孔，可以将毛巾叠厚，插入针只露出针头，鸡蛋轻轻摁在针头上。
2、锅内水烧沸，加入一小勺盐，也可以不加。
3、放入鸡蛋，刚开始会有一点点液体流出，很正常。煮6分30秒。
4、鸡蛋捞出，放入冷水或冰水泡5分钟。
5、冷却后剥壳。
6、温泉蛋做好了。
7、拿一个密封罐。
8、调入料汁。
9、下鸡蛋，放去冷藏室2小时以上或隔夜。
10、成品图。
