蜜汁鸡腿怎么做 蜜汁鸡腿做法
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发布时间：2022-07-23 22:06
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懂视网
时间：2022-11-21 02:09
1、调料：料酒，酱油，盐，糖，蒜泥，葱姜末，八角，胡椒粉，花椒粉，孜然粒，橄榄油，叉烧酱。
2、鸡全腿一只，洗干净，拭干，用刀在上面划两刀，用料酒，酱油，盐，糖，蒜泥，葱姜末，八角，胡椒粉，花椒粉，孜然粒，混合按摩均匀，冰箱里冷藏放置一天。
3、烤盘铺好锡纸，刷上橄榄油，土豆切5毫米左右的块，铺在锡纸上。
4、将鸡腿放在土豆块上，叉烧酱用少许热水调开，用刷子刷在鸡腿表面。
5、200度烤箱预热好，调到190度烤15分钟后，将鸡腿翻面，再刷一层叉烧酱，烤15分钟。
热心网友
时间：2024-11-15 21:41
2、将鸡腿剔除骨头，焯水3分钟，去掉血水，洗干净捞出放入盆中，用牙签把鸡腿戳满小孔。
3、加入少许料酒、生抽、蚝油，再放入两片姜片，用手揉搓两分钟后，放入冰箱冷藏腌制两个小时。
4、调蜜汁：碗中放入1勺白糖、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽和少许老抽，再加入适量的食用盐和鸡精粉，搅拌均匀备用。
5、锅中放入适量的食用油，起锅烧油，先放入姜丝和蒜末，再将鸡腿放入锅中煎至两面金黄。
6、把调好的蜜汁倒入锅中，再倒入一碗清水，大火烧开转中火炖至汤汁剩一半，鸡腿翻到另外一面，再中火炖一会。
7、开始大火收汁，不停地将鸡腿翻面，使其均匀上色入味，待锅中剩少许汤汁时，关火盛出，切丝装盘，放一点香菜点缀一下，色香味俱全的蜜汁鸡腿就做好了。
