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做包子怎样压的面光华又细腻没有气泡
发布网友
发布时间:2022-07-23 21:09
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热心网友
时间:2024-11-30 05:25
做馒头或包子表面光滑无气泡是有讲究的。一般是和好面后就可直接压面了,反复多压同次,压至面表面光滑,静置几分钟,然后可以直接用来包包子了,包好后饧发约45分钟,
饧发好后可以上锅蒸了。一般蒸20-25分钟即可,蒸好后一个非常关键的步骤就是不要马上开锅盖,要等锅内的热气稍稍回落后再开锅,否则包子表皮就会起泡。您可以参考试一下。
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