燕窝怎么炖口感好?燕窝怎么炖不会化成水?
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发布时间:2022-07-23 16:08
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热心网友
时间:2024-12-02 10:58
时间要求:不要长时间的炖煮,最好不要超过30分钟,长时间的炖煮容易导致燕窝化水。
温度要求:一般用大火将燕窝煮开后,即可转文火慢炖,温度过高也会导致燕窝化水。
注意事项:泡发燕窝的时间决定燕窝炖煮的时间,燕窝的泡发时间是3-6个小时,如果泡了一夜,可以将炖煮燕窝的时间适当缩短。
按着上面的方法炖煮出来的燕窝口感都是差不多的,如果想要口感好,可以选择老燕盏,燕丝粗、也比较耐炖、口感也更为Q弹。