鸽子汤为什么煲出来是苦的?

发布网友发布时间：2022-07-21 12:48

共4个回答

热心网友时间：2023-10-29 18:53

　　鸽子汤为煲出来是苦的，应该是内脏没清理干净造成的。以“虫草枸杞鸽子汤”为例。做法如下：
　　材料：老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。
　　制作方法：
　　1、将鸽子清洗干净，切成两半备用；
　　2、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用；
　　3、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水；加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；
　　4、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上；
　　5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。

热心网友时间：2023-10-29 18:54

是不是把苦胆弄破了?
先把鸽子切块，然后用油煎爆一下。然后烧水，放入姜片。把爆好的鸽子放进去，注意油不要放进去了，然后加几朵香菇。沸腾后小火慢炖。半个小时就可以了。很香很好吃。且大补。

热心网友时间：2023-10-29 18:54

除了把苦胆弄破了，要不就是放香料太多了

热心网友时间：2023-10-29 18:55

没去苦胆吧