牛肉怎么做来吃好吃

发布网友发布时间：2022-07-21 20:45

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热心网友时间：2023-11-01 08:30

红烧牛肉
食材
牛肉 1000克姜、葱适量八角 2个花椒几粒桂皮适量干辣椒 3个冰糖 20克山楂几片
做法
1. 把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。2. 冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
3. 锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
4. 把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。
5. 压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了。如果高压锅有收汁功能，就可以直接用高压锅收汁了。
2、咖喱牛肉简版咖喱牛肉，专为爱吃又怕麻烦的人士准备。好吃易做，不妨一试。
食材
牛腩 500g洋葱适量土豆 1个胡萝卜半个咖喱块适量
做法
1. 牛腩洗净，切块，冷水下锅焯水，撇尽浮末后捞出备用。
2. 锅内油烧热，放洋葱煸香，下土豆块、胡萝卜块和牛肉煸炒五分钟。
3. 锅中倒水，没过食材，加盖煮至牛肉熟软，放入适量咖喱块拌匀，继续煮至汤汁浓稠。（可以加少量巧克力或咖啡粉，这是让咖喱更好吃的秘诀）
4. 在热腾腾的米饭浇两勺咖喱，一顿能吃三碗饭。