醇香的红烧鸡爪怎样做,与外面饭店一样好吃的停不下来呢?

发布网友发布时间：2022-07-22 06:58

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热心网友时间：2023-09-01 16:34

惦记着冰箱里也有羊腿肉、牛腱子肉和冻虾，我就是一点都不愁。想不到母亲说爱吃烧鸡爪。小火慢炖，将鸡爪炖到出骨烂，口味糯滑糯滑的，满满的胶原，吃起来又不像猪脚那样油腻感，价钱还性价比高很多，那样经济发展又好吃的菜式，老人自然喜欢吃。

因此日常我就总会买上一二斤的鸡爪，我吃就制成爽脆的泡爪，而爸爸妈妈吃就炖的酥烂。因此，假日中的第六天，和朋友共享这道香醇软糯的红烧鸡爪，我有时间制做，亲人也可以慢悠悠的享受。【香醇的红烧鸡爪】食物提前准备：鸡爪一斤葱段生姜片适量八角、良姜、麻椒、辣椒干植物油、老抽王、生抽酱油、米酒、冰糖、盐作法：

鸡爪清理情况下用厨房剪刀将指甲刀掉。时长容许，尽可能将鸡爪绰水。凉水入锅，烧开后再捞起，过一遍冷水。绰水情况下，也是有许多血沫残渣的，因此焯一遍或是很有必要的。

准备好必须的调料香辛料，添加好多个辣椒干，让鸡爪含有一丝甜味，吃起来变香。炒菜锅内放进适量植物油，冷油下适量冰糖，维持中文火溶化冰糖。

冰糖溶化成琥铂颜色，就倒入鸡爪，迅速煸炒后倒入备齐的香辛料，来一勺米酒进行爆香。然后倒入一小勺老抽王，2炒勺生抽酱油和少量盐调料、色调。

倒入未过食物的温开水，等烧开后维持文火慢炖三十分钟上下，一般20min上下鸡爪就炖熟透，而做到三十分钟，鸡爪就能够出骨烂。

刚刚切葱段，剩下一丝绿茵茵，等鸡爪炖到炒糖色的情况下，就转走红常常煸炒，再放进葱段出香味。上菜后，提议别用筷子，反而是像吃龙虾那般戴上手套吃，炖的柔软香滑，那样拿着吃尤其舒服。

热心网友时间：2023-09-01 16:34

做法如下:①鸡爪冷水抄熟，捞出过冷水。
②准备葱姜蒜辣椒。
③热油下料翻炒，炒香之后下入鸡爪，翻炒均匀之后，加入盐、鸡精、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、在一点点的老抽翻炒均匀上色。
④加水没过鸡爪，在加入葱结~小火慢炖半小时，炖至软烂最后在大火收汁即可出锅。

热心网友时间：2023-09-01 16:35

将鸡爪买回最后腌好，放入空气炸锅，烤制之后用高压锅，在收汁就很好。

热心网友时间：2023-09-01 16:35

将鸡爪清洗干净之后，再加入一些冷水进行浸泡，最终捞起来放进锅中进行蒸煮即可。